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#開工便當#在疫情還沒有徹底過去的時候，街上的大部分門店還沒有開始正常營業，尤其是飯店和小吃攤位，全都處於停業的狀態，然而，目前已經有一些單位已經開工了，如果沒有食堂提供午餐的話，上班就免不了要自己準備好便當，帶著去上班，要說最方便攜帶的食物，除了包子、油餅等可以直接拿起就吃的，也就數米飯稍微方便一些了，但是，帶米飯的話，每天還得炒兩個菜，這對於緊張的早晨來說，還是有點兒麻煩的。
還有一種米飯是比較方便製作的，那就是炒飯，不過，普通的炒飯吃起來卻是有點兒單調了，今天我們就來介紹一種地道的蛋包飯，不僅製作起來一點兒也不複雜，而且就算忘記帶餐具也沒關係，它是可以用手拿著吃的，不僅好吃有創意，關鍵是，不用洗碗你說方不方便呢！
製作蛋包飯，我們需要準備好所有的食材，包括：米飯、雞蛋、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、大蔥、香菇等，搭配的食材可以按照自己的喜好，加入玉米粒或者蝦仁也都是不錯的。
準備好食材之後，我們還得把它們切一下，為了和米飯搭配，切成大小類似的丁是比較合適的，這樣做出來的口感會比較好，全部切好後，就可以準備進行炒制了。
製作炒飯的過程並沒有什麼特殊的，就是先用油將香菇粒、火腿粒、胡蘿蔔粒和蔥粒翻炒出香味，然後放入米飯和適量的食鹽，慢慢翻炒均勻，食鹽一定要和米飯一起放入翻炒，這樣味道會更加均勻。米飯炒好後，放在鍋中備用。
接下來，另外準備一口平底鍋，鍋底抹上一層食用油，再將雞蛋打散後倒入平底鍋中，然後就可以開火加熱了，加熱的時候不用翻面，直到蛋液徹底凝固就行。
緊接著，保持雞蛋餅的上下面不變，放到案板上，然後把炒好的米飯均勻的鋪在上邊，鋪的厚度不要過厚，太厚就不太好卷了。
最後，把雞蛋餅捲起來，儘量卷的瓷實一些，然後用刀切成1-2指寬的段。
這樣做出來的蛋包飯是不是特別像我們平時吃的壽司呢，我們暫且叫它「中華版壽司」吧，特點都是一樣的，拿在手裡就能吃，吃的時候如果再配上番茄醬就更好吃了，是不是很方便呢，弄不好，這還能成為下一個網紅美食哦！
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