5大最受歡迎的宵夜美食,大排檔必點佳餚,小龍蝦走進前列

2020-12-19 騰訊網

5大最受歡迎的宵夜美食,大排檔必點佳餚,小龍蝦走進前列

燒烤

在中國的街頭隨處可見的夜宵就是各種烤串了。中國人無法抵擋瀰漫在空氣中孜然的味道。最受歡迎的是羊肉串,但是還可以有其他各種蔬菜和肉類的選擇,包括魚肉、章魚、雞脆骨、雞翅、腰子、小蝦、饅頭、毛豆、花椰菜、茄子等多種選擇,烤串配冰啤酒味道好極了。

炒牛河

炒牛河的知名度甚高,牛就是牛肉,河就是沙河粉,用沙河粉炒牛肉,簡稱炒牛河。炒牛河是廣東烹技中最欺人的考題,徒弟要出師,師傅一般都要求炒牛河,一盤好的炒牛河必須具備三個標準,一是要幹身,炒制過程中絕對不能加水,炒好的粉放在盤中不能見一滴油;二是要夠鑊氣,炒制過程中要猛火急攻,先炒熟牛肉,再炒粉,合炒後要香氣撲鼻;三是不能斷粉,炒的時間長了,動作多了,粉就會被折斷,所以要用「鑊拋」的形式去炒,這樣不會因用鑊鏟過多翻動而致炒成碎粉。

腸粉

腸粉不單單能早上當早餐,還能晚上當宵夜,實在太南了。我一看到腸粉,就特別想來一條瘦肉雙蛋,淋上他們特製的秘制腸粉醬油,能讓你連續吃兩三條呢,當然啦,還有各式各樣材料搭配在一起,只要你開心,加什麼都行。

吃炒田螺

一定不要用筷子,用筷子是體會不到那種用手指拿著吃,然後把手指都吮乾淨的樂趣,用粵語說就是「手指都舐乾淨」。炒田螺搭配啤酒是一流的!

花甲米線

才出現沒多久,但是現在已經很受吃宵夜的人的歡迎了。晚上和朋友在酒吧喝了酒或者去KTV唱了歌之後,隨便到一家賣花甲米線的小攤,吃上一碗熱氣騰騰的花甲米線,瞬間填滿空蕩的胃,渾身舒暢,回家就可以安心睡覺了。

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