不知道是不是小飛太過謹慎的緣故，雖然已經五月下旬，但是每星期逛超市的次數並不是太多，每次都是提前列好要買什麼，真是來也匆匆去也匆匆，採購完立即回家，不做太多的停留，平常也是除了工作之外，很少出門與外人接觸，就連朋友之間的聚餐，大家也都互相理解，能省就省；看著廚房當中所剩無幾的食材，就準備到超市採購些，這個季節常見的番茄、黃瓜、豆角和茄子等，都在列表當中，而在逛超市的時候，偶然看到角落當中的白菜，特別的新鮮不說，價格也不是很貴，沒有忍住買幾棵帶回家，十分鐘就料理成美味佳餚，家人品嘗之後直說好吃。
白菜這種食材，要說最常吃的季節，肯定是在冬季，料理方法極其多樣，無論燉湯、爆炒又或者涼拌，做好的白菜都是鮮味十足，營養也很豐富，在我國的不少地方，都有「百菜不如白菜」的說法，可見這種食材的受歡迎程度；小飛在烹飪白菜的時候，添加些許的洋蔥、青椒和雞蛋，不但保證口感層次的豐富性，營養價值也更高，關鍵對於清理腸胃當中的廢棄物，減少夏季上火很有幫助。
白菜炒雞蛋這道菜，做法並不複雜，料理時間不足十分鐘，輕輕鬆鬆做好端上桌，鮮味十足營養高，家人很愛吃，但是先要準備這些食材：白菜1棵、洋蔥半個、青椒1根、雞蛋3到4個；生抽、食鹽、米醋、料酒、十三香、黑胡椒粉和食用油適量。
【具體做法】：
1、雞蛋磕到盆中，放入少許料酒和黑胡椒粉，充分打散備用；要想白菜炒雞蛋做出來好吃，去除雞蛋腥味是關鍵，採用這種方法，炒出來的菜餚當中，滿滿的都是白菜和雞蛋的鮮香味道，而沒有絲毫的腥味。
2、洋蔥切片之後淘洗遍，更加容易分散開，還能避免太過辛辣；青椒衝洗之後去掉辣椒籽和硬梗，然後切成青椒絲備用。
3、夏季售賣的白菜，個頭並不是很大，去掉底部硬根之後，切成適口的白菜段，放在水中淘散浸泡即可。
4、待到鍋中油溫升至八成熱，即可倒入備好的雞蛋液，大火快速煎成色澤金黃的雞蛋塊，用鍋鏟分散開之後，撥到旁邊放瀝乾水分的白菜葉，適當煸炒之後，再翻炒均勻。
5、將備好的各種調味料，撒入鍋中少許，用鍋鏟快速炒勻，直到白菜葉變軟為止。
6、最後再把備好的洋蔥片和青椒絲撒到鍋中，翻炒半分鐘即可關火，接著再翻炒半分鐘，避免底部食材出現焦糊。
7、鮮味十足營養高，輕鬆料理味道好的白菜炒雞蛋就做好，在炎熱的夏季食用，全家人都愛吃，真的很下飯。
白菜炒雞蛋要想做好，去除腥味和選擇合適的配菜是關鍵，十分鐘輕鬆料理好，家人很愛吃，不知道你學會烹飪方法沒有？
這裡是小飛美味煮意，每天分享一些原汁原味家常菜，好吃又營養，喜歡的朋友可以看一看做一做，多吃蔬菜身體好，謝謝閱讀，再見。