今天又是為大家搜羅各種美食的小編了。今天小編為大家介紹的這道菜是幹煸杏鮑菇，首先聽到這個名字大家一定都不陌生。就算沒有吃過，大家肯定都聽過。杏鮑菇也是一個營養特別豐富的食材。而且它吃起來有一種鮑魚的味道。他還有特別豐富的蛋白質。可以滿足我們的日常需求。而且他體內含有的各種維生素以及礦物質。
還可以提高我們的身體免疫力。我們平時吃飯沒有食慾，而杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化。不僅如此，杏鮑菇還可以美容養顏。對我們的臉部也是有好處的。杏鮑菇幹煸的做法是很好吃的，試著做做看吧！那麼今天小編就來為大家介紹一下這道菜的做法。我們先從食材的選擇開始為大家講解。一個步驟一個步驟慢慢為大家講解。
食材：首先最重要的就是挑選杏鮑菇了。我們可以去超市購買。那麼具體如何挑選杏鮑菇，我們都清楚。食材對於整道菜的影響很大。那我今天小編呢就來為大家介紹一下如何挑選杏鮑菇。首先呢就是看一下它的氣味兒。他有獨特的杏仁香味兒。就是因為這個，他才得名的。所以大家挑選的時候一定要看好，聞一下味道。然後呢就是看杏鮑菇那個蓋子，如果他那個蓋子有開裂現象，那就說明這個杏鮑菇不新鮮。
大家購買的時候一定要挑那些蓋子沒有開裂現象的。好了，這就是杏鮑菇的如何選擇方法。大家購買的時候一定要看清楚。然後呢就是瘦肉。這個大家就特別熟悉了。大家也可以在超市購買。購買的時候記得別買太多。要根據自己的食量來定。然後再準備一些紅蘿蔔青椒，蔥還有薑片。生抽，料酒都要準備。鹽還有油，好了，這就是我們今天這道菜所要準備的全部食材。接下來小編就為大家詳細的介紹一下這道菜的做法。
做法：
1、首先得準備一個盆，往裡面倒入清水。把我們買來的杏鮑菇放進去洗乾淨。等到洗乾淨以後，把它的表面水分擦乾淨。然後就是把它切開。放一邊兒備用。
2、準備一個盆，往裡面倒入清水。把買來的瘦肉放進去洗乾淨。等到洗乾淨以後，放在一個碗裡面。往裡面倒入生抽，料酒，還有生粉。醃製差不多20分鐘就可以。
3、把我們剛才切好的杏鮑菇拿出來，然後用我們剛才準備好的生粉放上去，要保證杏鮑菇表面的生粉比較全，等到都弄好了以後，把杏鮑菇放一邊備用。
4、把鍋架起來，往裡面倒入油，然後放三四片杏鮑菇，開始炸，等到杏鮑菇呈現金黃色了就可以撈出來，把杏鮑菇表面的油去乾淨。
5、把鍋架起來，然後把油放進去，等到油熱了以後，把薑片，蔥，青椒絲還有紅蘿蔔絲放進去，把瘦肉也放進去，然後開始炒，等到瘦肉變顏色了就可以了。
6、加入生抽還有鹽調一下味，然後把剛才準備好的杏鮑菇放進去等到炒的出鍋了以後，往裡面撒點芝麻就可以出鍋了。
好了，我們今天這個香噴噴的幹煸杏鮑菇就出鍋了。大家有沒有看懂了，其實這道菜並不難，而且老少皆宜，大家在家的時候可以嘗試做這道菜。好了，我們今天的這道菜就介紹到這了，你們學會了嗎？期待小編下期為你們帶來的美食哦。