大家常說，一個榴槤三隻雞，意思就是一個榴槤的營養和能量能抵得過3隻雞的營養能量總和，光是聽這句話，大家都知道榴槤是一種高能量高營養的水果美食。頭一次食用榴槤時，那種異常的氣味可使許多人「望而卻步」，但是，也有許多人自從吃了第一口以後，就會被榴槤那種特殊的回味和質感所吸引。榴槤果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有「水果之王」的美稱。
總之，榴槤這種水果，喜歡吃的人覺得很好吃，不喜歡吃的人聞一下都呀暈倒。今天廚娘就在家給大家做一道榴槤千層蛋糕，香甜可口，做好後，一上桌，家人都搶著吃呢！
榴槤千層餅
食材：
榴槤500g、雞蛋3個、純牛奶一支、黃油20g、粉適量、低筋麵粉250g、玉米定粉20g
做法：
1、準備食材，雞蛋攪拌均勻後放入事先融化的白糖（用糖粉更方便）
2、倒入一半純牛奶，倒入融化的黃油，攪拌均勻。
3、把蛋液倒入麵粉中，攪拌均勻，有電動攪拌器更好。
4、用過濾網攪拌好的麵糊，讓麵皮的口感更加細膩。
5、判斷麵糊的最佳稀釋程度可以用勺子舀起來往下滴，麵糊不會斷且流暢時最好。
6、用多功能料理機攪拌榴槤肉，可以放一杯酸奶，因為榴槤太稠料理機攪不動，放點酸奶就好。（因為沒有買到淡奶油，所以我用的榴槤有點多，若是怕長胖的朋友可以省略掉淡奶油，夾心可以隨意搭配，用芒果酸奶也可以）
7、平底鍋攤麵皮，鍋底可以用刷子刷一層植物油，開小火，一定要掌握好火候，等麵皮起泡時關火，用矽膠鏟鏟開邊沿後把平底鍋反過來，很輕鬆麵皮就脫了。
8、一層皮刷一層榴槤
9、最後做個造型，我用火龍果皮卷了一朵玫瑰花，也可以用其他水果代替，怎麼好看怎麼擺。
廚娘已經迫不及待的想吃了，趕緊切上一塊，吃吃吃，實在太香了！
廚娘小貼士
1、購買榴槤時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴槤往往核小，但不要選擇。
2、榴槤含糖和膽固醇較多，因而糖尿病人、高膽固醇血症患者應忌食或少食榴槤；
3、榴槤熱量和糖含量較高，因而肥胖人士和糖尿病患者應少吃；
4、榴槤含鉀量較高，因而腎病及心臟病人應少吃；