新甘肅·每日甘肅網記者王佔東
金秋時節，是甘肅馬鈴薯收穫的季節。
從田間地頭的豐收景象到澱粉廠前滿載土豆的交貨車隊，再到今年穩中有長的價格，土豆成為人們眼下談論豐收的熱門話題。
朋友圈裡曬出的超級大土豆令人驚嘆——一位農民背上背著幾個土豆，用繩子綁著，各個都比冬瓜還大。
來自隴南成縣的網友曬出土豆豐收的小視頻，罕見的大塊頭兒土豆鮮活地呈現在眼前，最大的一個土豆重達3.8斤。
「這是啥品種？」「土豆能長這麼大嗎？」「都是哪裡種出來的？」……一時間與大土豆有關的話題成為許多人樂聊的內容。
看著手機端傳播的大土豆，從事馬鈴薯育種研究工作已有23年的甘肅省農業科學院馬鈴薯研究所研究員李高峰笑著說：「這麼大的土豆品種甘肅早些年就有了，現在馬鈴薯育種及市場需求已經不是追求個頭兒大了，而是向著菜用型、澱粉型、高質量全粉和油炸食品加工型等更細、更高、更豐富的品質和效益型轉變。」
甘肅馬鈴薯育種由追求數量向質量效益型轉變
說起馬鈴薯育種的話題，李高峰滔滔不絕：「網友們在微信朋友圈兒裡曬的大個頭兒馬鈴薯，前些年甘肅就有比這還大的品種呢！」李高峰拿起一張馬鈴薯品種的圖片向記者說，「像最早的隴薯5號，一畝地產量能上萬斤！」
隴南市成縣網友發的土豆豐收景象
放下手裡的圖片，李高峰話鋒一轉：「但是隨著人們消費需求的升級，這樣的品種其實空間並不大。比如個頭兒太大，許多家庭一頓飯用不完，就出現了被剩下的情況。同時，有些個頭兒大的品種芽眼深，意味著食用時削皮中的損失也大。現在，南方市場的消費者更喜歡中等大小的橢圓形黃皮黃肉馬鈴薯品種，VC含量高，口感好。」
李高峰介紹，甘肅馬鈴薯育種在全國佔有一席之地。特別是馬鈴薯高澱粉育種和抗晚疫病育種在國內居領先地位。目前甘肅省有包括甘肅省農業科學院在內的7家馬鈴薯專業育種團隊。其中甘肅省農業科學院已經深耕馬鈴薯育種研究半個多世紀了，先後培育馬鈴薯品種42個，隴薯3號是國內首個澱粉含量超過20%的品種，超高澱粉品種隴薯8號澱粉含量達到24%—27%，隴薯7號抗病優質廣適，不僅北方一季作區能夠種植，而且適宜廣東冬播區種植，抗旱高產馬鈴薯品種隴薯10號，在我省乾旱半乾旱地區種植面積增長快速。目前甘肅省馬鈴薯種植面積已經達到了1000萬畝左右，其中種植面積超100萬畝的品種有4個：隴薯3號、隴薯7號、隴薯10號和青薯9號。
「從市場需求出發，甘肅馬鈴薯育種已經由數量向質量轉變了！」李高峰說：「目前菜用型品種、澱粉型品種可以基本滿足市場需求，尤其是高澱粉品種不僅帶動農民增收，還帶動了澱粉廠節能增效。高質量全粉和油炸食品加工型品種是短板，也是目前加大研發力度的對象。」
說到這裡，李高峰給記者講了一個小故事。
有一年，他陪甘肅馬鈴薯育種專家王一航到東北某地參加一個全國性的馬鈴薯專業會議，其間王一航感冒了，李高峰陪同王一航到診所看病。
病房中有人問：「你們是哪裡來的？」
李高峰說：「我們從甘肅來，來開馬鈴薯會議。」
當即現場就有人脫口而出：「甘肅的！是定西吧？定西的馬鈴薯很有名氣啊！」
……
「這個當時我感觸非常大，沒想到咱們甘肅的馬鈴薯這麼有名氣。」李高峰說。
李高峰表示，隨著馬鈴薯主糧化的發展和馬鈴薯育種的高質量發展，甘肅馬鈴薯產業將迎來新的更大的發展空間。
「甘肅人對馬鈴薯的感情是很深的！在歷史上吃不飽的時候，馬鈴薯就是主糧。如今隨著生活水平的提升，馬鈴薯依然是甘肅人餐桌上不可少的一道菜，只是以馬鈴薯為食材的菜品越來越精細化、多樣化、個性化了！馬鈴薯主糧化在甘肅有很好的基礎。」李高峰說。
今年甘肅馬鈴薯豐產豐收有五大原因
李高峰接聽會川馬鈴薯育種試驗站同事的電話
「今年大家為什麼喜歡發馬鈴薯的視頻和照片？有一個重要原因，就是今年甘肅的馬鈴薯豐收了！」李高峰說，「據我們的調研，眼下甘肅馬鈴薯處於增產增收的喜人態勢：農戶自己種的較去年增產20%——30%，一些農民專業合作社能增產一半左右！今年馬鈴薯收購價格也漲了，澱粉廠原料價格1噸1000元，一斤0.5元。經銷商下鄉收購的價格在0.42元。商品薯總體價格比去年提高了5分錢到1角錢，沒有出現銷售難的情況。」
記者在採訪隴南馬鈴薯銷售情況時也了解到，近期在西和縣一些鄉村，大土豆一斤能賣到0.65元。
李高峰認為，今年甘肅馬鈴薯豐產豐收，跟品種、種植技術、氣候等多種向好、利好因素都有關係。
第一，一些高產的馬鈴薯品種在不斷推廣、應用和擴大種植面積。
第二，甘肅省實施馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋，種薯質量整體提高了。
第三，這幾年通過馬鈴薯地膜覆蓋規範種植技術的推廣，許多農民專業合作社認識到了規範種植帶來增產增收的效果和科技的力量，紛紛主動改良種植技術。
第四，今年甘肅馬鈴薯主產區風調雨順，降水全年均衡且多於歷年，馬鈴薯沒有出現缺墒情況，這對乾旱地區來說實屬難得。
第五，今年馬鈴薯晚疫病比去年要輕，對產量影響降低了。
正在向記者細說今年馬鈴薯豐收原因時，李高峰的電話響了：甘肅省農科院會川馬鈴薯育種試驗站的同事邀請李高峰下周來會川，共同到田間評價新的研究成果。
李高峰介紹，從上世紀50年代開始，甘肅省農科院就展開了馬鈴薯育種試驗、研發，為甘肅省馬鈴薯育種工作積累了系統性研究基礎，有些研究成果已經惠及省外。今後，甘肅省農科院將進一步加強科研為民意識，創新研究思路， 為全省現代絲路寒旱農業發展提供科技支撐，在旱作農業高效、綠色發展方面做新的更大貢獻。