秋天到，南瓜俏。很快就要迎來南瓜大量上市的季節。黃澄澄的瓜肉和金色的秋天特別般配，甜糯綿軟的口感也讓很多人對南瓜青睞有加。今天和大家分享的這道小清新美食，用南瓜和麵粉來做一道顏值頗高的麵食。不需要特殊的模具，只需要簡單的小技巧，就能一下子抓住小朋友們的眼球。香甜軟糯的口感，不需要額外加糖，就已然甜入心間。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
中筋麵粉（普通麵粉） 200g南瓜 150g乾酵母 2g植物油 適量清水 適量
做法步驟
1、南瓜去皮去瓤切小塊。
2、冷水上鍋，水開後蒸約15分鐘。
3、放涼後倒入料理機，加入少許清水。 清水的話不用很多，以料理機剛好能攪打為準。
4、打成細膩的南瓜泥。 如果沒有料理機的話，也可以藉助杵臼，加清水壓成泥蓉。
5、在200g中筋麵粉（普通麵粉）中加入2g乾酵母。
6、緩緩倒入南瓜泥，邊倒入邊攪拌。
7、揉成光滑的麵團後，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。 注意每個牌子的麵粉吸水性不同，如果在揉面時覺得太幹了，可以適當加點南瓜泥或者清水，反之南瓜泥就少加一點。
8、發酵好的麵團取出，按壓排氣。
9、搓成長條狀，切成6等份。 如果只想做南瓜饅頭的話，這一步稍微醒發一下，就可以直接上鍋蒸啦~
10、分別揉成圓形。
11、用擀麵杖擀成橢圓形的薄面片，刷上薄薄一層植物油。
12、把較長的兩端對摺起來。
13、在直邊的中間捏出一個小揪，以小揪為圓心，用刀子沿著扇形四周劃出發散線條。
14、擺入放有蒸屜布或者蒸屜紙的蒸籠裡，加蓋醒發10分鐘。
15、冷水上鍋，水開後繼續大火蒸約15分鐘。
16、關火後，燜個2分鐘左右，再揭蓋。
17、漂亮的南瓜荷葉夾就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷凍，兩周內吃完。
小貼士
工具：蒸鍋、擀麵杖 分量：6個左右 熟練耗時：1h（不含發酵醒發時間） 參考月齡：1歲及以上 適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
----------
豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；