說起夏天的餐桌，大魚大肉早已不新鮮，翠綠可口的蔬菜才叫人打心眼的歡喜。而黃瓜就有這樣的效果，無論涼拌還是清炒，自帶降溫的屬性。說起萬能的黃瓜，大家都知道它的一個顯著的作用就是美容，很多愛美的女生都會把黃瓜切片敷在臉上。而且黃瓜生吃的時候口感爽脆，也是受到不少人的青睞。
就蔬菜來說，黃瓜和木耳是絕配。黃瓜木耳一起吃，既能促進血液循環，又能促進消化系統吸收，加速新陳代謝，營養更豐富，搭配吃，吃的才健康。飲食健康很重要！
黑木耳，想必是大家都非常熟悉的一種菌類食物，它有一個響亮的稱號，那就是「素中之王」，足以說明它的營養價值還是十分高的。補氣血、清腸胃、降三高、抗衰老、增免疫這些作用都不在話下！黑木耳營養豐富，對大人、孩子、老人都很好，也特別適合夏天食用。
黃瓜木耳炒雞蛋，這道菜聽著就覺得很健康有沒有~對沒錯，這是一道少油少煙的養生菜，是一道具有保健作用的佳餚，具有增強免疫力、護眼明目、清熱解毒的作用，吃多了麻辣的，不妨來點清淡的清清體內的毒素吧~下面就給大家介紹一下這道菜的具體做法。
用料
黃瓜木耳炒雞蛋的做法
黃瓜洗淨，切片。
2.木耳泡發，去蒂，洗淨
3.雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了，雞蛋裡面加一點料酒、水、一點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪勻然後順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好
4.熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出
5.再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，放切好的黃瓜，加鹽 均勻翻炒
最後放雞蛋均勻翻炒，起鍋，裝盤
1.攪蛋液的時候加料酒和水，可以去除雞蛋的腥味，而且會讓炒出的雞蛋更蓬鬆一點，口感更好。
2。雞蛋成型之後一定要快速盛出，因為後面還要二次入鍋，雞蛋老了不好吃。 3。放鹽的時候，因為之前蛋液裡面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。