瓜果蔬菜可以說是很多人都愛吃的，愛吃的理由不外於它富含維生素以及對人體有好處的各種元素。瓜類植物一般都是藤蔓型植物，一棵健康的瓜類植物，就可以產很多的瓜。瓜類植物有一個特點就是瓜都是長在藤蔓上，有的瓜是體積比較大的，有的瓜類似苦瓜就是比較小的，同時它的藤也是比較纖細的。農民都是比較愛種瓜，因為它相對其他農作物比較省心，只要保證它茁壯成長，那到時一定可以大豐收。瓜的種類很多，口感也各有不同，很多人還是喜歡吃瓜類蔬菜的。
今天要為大家呈現一種瓜叫「倭瓜」，聽它的名字，可能很多人會感到陌生尤其是南方人。「倭瓜」其實和南瓜非常相像，在我國北方種植比較多，人們對倭瓜的喜愛一點都不亞於對南瓜的喜愛。倭瓜和南瓜比較像的可能就是它的味道，都是比較糯香的，有一種清甜。但是它們之間還是有很多差別的。
倭瓜有的地方叫做麥瓜，有的人叫它金冬瓜，還有的地方直接叫它南瓜。首先來說下倭瓜和南瓜的最大不同點，倭瓜是很嫩的，尤其它的皮。很多時候吃倭瓜是不需要削皮的，人們只需要將它表面的絨毛清洗乾淨，就可以做菜了。而我們所吃的南瓜是一定要削皮的，因為南瓜皮是老的，很硬，根本就咬不動。倭瓜需要削皮的話則是因為倭瓜比較成熟的比較老了，那時的倭瓜正常被作為雜糧或者飼料。
目前倭瓜的品種比較多，有的倭瓜小至只有500克，有的種類的倭瓜可以達到二十千克以上。北方比較常吃的是那種小倭瓜，夏天的時候炒肉吃，非常的清甜。比較成熟的倭瓜可以直接做成粥喝，還有的直接上鍋蒸著吃，不用加什麼調料品，就是一道美味了。北方尤其是東北地區家家戶戶都會種植倭瓜，人們愛種倭瓜，一方面由於它耐儲存，正常可以儲存三四個月不會壞。另一方面，倭瓜好管理，產量高，不僅可以當蔬菜，還可以當主食。過去艱苦時期，倭瓜可以說是非常難得而美味的一道主食了，被稱為「黃金粗糧」，因為它不僅美味還具有豐富的營養價值。
相比南瓜人們更愛種倭瓜，倭瓜可以採收嫩瓜，同時也可以採收成熟的老瓜。人們不僅不用擔心錯過採收時節影響倭瓜的食用，還可以品味到不同口感的倭瓜。人們選擇在花謝半個月左右採收倭瓜，那時的倭瓜鮮嫩可口，是一道不錯的菜品。如果是要採收老的倭瓜則得等到花謝一到兩個月以後採收。那時的倭瓜口感和品質可以說是相當的香甜可口，用來做南瓜餅是非常好的材料。
倭瓜不僅口感香甜，還能搭配不同的菜，做成豐富多彩的菜品。倭瓜含有豐富的粗纖維有利於人體吸收，有一定的食療作用。很多北方人都是直接當飯吃，或者做成南瓜餅，它已經成為了北方人的主食，深受人們的喜愛。倭瓜主要還是在北方種植，南方人吃倭瓜的很少。不過這樣的美味還是值得一試呢！