酸蘿蔔是我們生活中很常見的一種美食，它那種脆爽酸甜的味，可以直達心底，讓人胃口大開。酸蘿蔔老鴨，酸蘿蔔炒肉，酸蘿蔔蘸辣椒，都是非常好吃的。
很多人喜歡酸蘿蔔，但是不知道怎麼醃製，或者知道醃製，但是醃製的時間太長，很難等。
今天我來分享一道酸蘿蔔速成的方法，方法步驟都很簡單，兩個小時就可以吃到。
喜歡吃酸蘿蔔的快收藏起來，周末有時間就可以做一次。詳細的方法步驟告訴你：
【做法】
1.首先準備一個新鮮的白蘿蔔，把白蘿蔔清洗乾淨後，用刀切成片。切好後裝盆備用。
2.把蘿蔔裡面加適量的鹽，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘，殺一殺蘿蔔的水。
3. 15分鐘後，用涼白開把蘿蔔洗一下，控幹水分。
4.把控幹水分的蘿蔔放入一個大碗中，倒入白醋，剛好沒過蘿蔔即可，再加幾勺白糖，喜歡辣的再來點小米辣。
5.然後用筷子把它充分攪拌均勻，醃製2個小時。
6.兩個小時後，酸脆爽甜，還有點點辣的的酸蘿蔔就可以吃了，特別簡單快速。
【飲食小貼士】
1.酸蘿蔔中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。但是不宜長期大量食用。