說到螃蟹大家都不會陌生，分為淡水蟹和海螃蟹，過去我們招待親朋好友大多數人是殺雞殺鴨，很少用螃蟹來招待客人，一是覺得雞鴨魚肉才是硬菜，招待好友不吃硬菜拿不出手；二是螃蟹上不了主席；三是螃蟹價格高不說還不能隨處買到。如今大家生活水平提高了，用海鮮款待客人被視為很有面子的一件事，例如吃螃蟹。
有很多人不理解為什麼要吃螃蟹，價格貴得離譜，我們聽到最有名的陽澄湖大閘蟹，一對就要上百元，即使是別個地方產的螃蟹也要好幾十，關鍵還在於螃蟹外殼不能吃，就吃那麼點蟹黃和大腿肉，划不來。有這樣想法的大多是老人，思想還沒有轉過來，現在的人是不管價格高低，想吃就吃，吃個味道並不一定要吃飽。
螃蟹該如何做來吃呢？相信很多人在電視上也都看到過，看得最多的就是清蒸螃蟹及蟹黃粥，這兩種螃蟹做法的要點，如果是河蟹，一定要先刷乾淨螃蟹腿上的毛，所用的螃蟹一定是要活的，死的螃蟹堅決不能食用，容易引起食物中毒。清蒸螃蟹要把螃蟹捆綁好，並且用冷水蒸，不然螃蟹亂動會導致蟹黃流出，造成浪費；做蟹黃粥時，蟹黃在粥八成熟時放入，過早放入蟹黃會造成營養流失。
螃蟹的價格雖然貴，可營養價值還是蠻豐富的，像含各種維生素、蛋白質胺基酸種類齊全，有促進大腦發育、提高智力的功效，也非常適合高血壓患者食用，人體容易吸收能增強免疫力。
螃蟹的做法有很多，要看自己想吃什麼口味，其實，在農村並不會把螃蟹做出太複雜的菜餚，常見的家常做法就能讓螃蟹非常美味，農村的習慣做法是大雜燴，什麼都放在一個鍋裡燉，如果你還不會螃蟹家常做法，不妨看看視頻裡的農村小夥是怎麼做的吧！