前段時間小編在網上一直看到有人在說蔡徐坤在「賣」鹹鴨蛋，這究竟是怎麼回事，當紅偶像為什麼在賣鹹鴨蛋？原來坤坤是前往海南做扶貧調研，蔡徐坤的粉絲又一次展現了自己強大的應援能力，鹹鴨蛋一上線就被許多人一搶而空，這不得不說我們坤坤的影響力還是確實挺大的，但是大家來買肯定也有鹹鴨蛋確實是一個很美味的食物，只不過在坤坤的參與下，我們的鹹鴨蛋加快了銷售。今天小編就來和大家說說鹹鴨蛋怎麼做才好吃，怎麼做才能更吸引人？
其實鹹鴨蛋大家應該都還挺喜歡吃的吧，但是有很多的人並不會醃製，鹹鴨蛋如果醃製的好，它的蛋黃會流油而且咬起來沙沙的。鮮香可口。其實在很多的甜品裡面也有我們的鹹蛋黃，比如很多月餅裡面、蛋黃酥等等……都是非常好吃的，也正是因為加入了我們的鹹鴨蛋的蛋黃。我特別喜歡鹹鴨蛋蛋黃沙沙的口感，香膩膩的味道，最好是有油從蛋黃裡面自然流下來……鹹鴨蛋怎麼做好吃？好多人不會，在家自己做沙酥流油、鮮香可口！
第一種醃製方法
1、將鴨蛋洗乾淨，擦乾或者晾乾蛋殼表面的水分
2、在一個碗中導入高度的白酒，另一個碗裡面放鹽
3、將鴨蛋在酒碗裡面泡一下，然後撈出放入鹽碗中滾上一層鹽，放入袋中
4、將所有鴨蛋全部做好後都放入袋子裡面，然後紮緊口袋，在外面再套上一層口袋，防止漏氣
5、放到陽光下曬兩個小時（鹹的快一些）然後放到陰涼處30天後就可以吃啦（夏天溫度高，醃製的快一些，秋冬要慢一些，在醃製過程中，切記不要帶開袋子，讓其漏氣哦）
第二種醃製方法
1、將新鮮的鴨蛋洗乾淨，晾乾蛋殼表面的水分（不能放在陽光下曬乾哦），然後放入一個罈子或者大罐子裡面。然後在鍋中，按五十隻鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生薑、八角、花椒放入鍋中煮
2、待煮出香味後，加鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。次滷水完全冷卻後，倒入擺入鹹鴨蛋的壇內，最好不要沒過蛋面
3、將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可開啟密封使用。其中：放白酒是鹹蛋多出油的關鍵，千萬不要忘記，因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的有被擠出來。
為什麼鹹鴨蛋裡面會有油？
有人以為醃蛋時加入一些油，就會使鹹蛋黃中產生油滴，這當然是誤會。化學家曾經做過化學分析，發現鹹鴨蛋不但含有豐富的蛋白質，而且也含有很多的脂肪。整個鴨蛋中脂肪約佔16%。99%以上基本上都儲存在蛋黃裡面。所以鹹鴨蛋的脂肪其實含量也挺高，如果要減肥的小夥伴們還是要少吃哦，雖然味道確實很鮮美。
再來欣賞一波坤坤的美顏
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