三十年的精心研製，山城人的口口相傳，三代人的責任傳承，用時間淬鍊一道菜。歌樂山如今入駐北京通州領展購物廣場（原名京通羅斯福廣場），將山城的美味帶進北京。
三十年菜品開發 有口皆碑的人氣美食
歌樂山辣子雞創菜1986，用三十年時間開創辣子系列產品，好肉好油好味道，是他們的美味秘方。歌樂山辣子雞有三樣必吃菜，其一就是品牌同名的辣子雞。一隻雞如何喚起大家對歌樂山美味的執念？野養土雞，精研作料，修煉火候。三年時間，所有作料，所有做法，試菜近千次。才有了傳世名菜——歌樂山辣子雞。
歌樂山辣子雞必吃榜第二名是老罈子酸菜魚。鮮活鱸魚當日現殺，搭配自家醃製的酸菜，家的溫暖躍然於舌尖。第三名湖南招牌的辣椒炒肉也完全不容錯過。無添加、穀物餵養、自然生長300天的土豬肉，搭配新鮮採摘的青辣椒和純正菜籽油，田間地頭的味道，一次能下三碗飯。
新生代的美食力量 讓川菜文化成為時尚
歌樂山辣子雞自1986年創菜以來， 1998年在重慶歌樂山辣子雞南濱路店堅實沉澱基礎上進入質的發展，分別又於 2008年投資建立重慶歌樂山辣子雞解放碑英利大融成店，2016年入駐領展購物廣場京通店（原名京通羅斯福廣場）。北京總店曾獲北京市大眾點評優質店鋪 、北京市美團外賣百強企業 、北京市美團外賣川菜口碑第一商戶 、北 京電視臺聯合大眾點評推薦店鋪、上過北京電視臺直播節目，老罈子酸菜魚上過招商銀行全北京都能看到的每日一推 、沸騰牛蛙上過各類美食公共號推薦明星產品 。
歌樂山辣子雞堅持做好品牌。在選材上精選四川二金條辣椒、茂縣大紅袍花椒、優質油料，保持最純正的家鄉口味，用虔誠做好菜。未來十年內，歌樂山辣子雞計劃在全國打造30家員工得到快速發展，顧客滿意的川味餐廳，讓川菜文化成為一種時尚!