說起這個東西，對於南方人來說應該是非常熟悉的。北方人很少會聽說過它，不過對於大多數南方人來說，在說到水煎包的時候，很有可能會對水煎包產生一定的誤解。因為有時候會路過一些早餐店，或者是在早餐店裡面吃東西，就會看到他們將餃子放到煎鍋當中燜一段時間，最後會看到出鍋的餃子表面金黃，並且吃起來也非常好吃。很多人就會認為這個就是水煎包，因為吃起來和水煎包的味道真的很相似。裡面咬一口還能夠出一些油出來，非常的可口，但是這只是平時所吃的煎餃，並不是正宗的水煎包。
有心的人就會發現，其實正宗的水煎包並不是將餃子蒸出來之後然後放入到煎鍋當中讓其燜炸一段時間最後就成就了一鍋水煎包。大多數餐廳裡面如果想要製作水煎包的話，會重新和面。然後一個一個的放在煎鍋當中，最後上有然後蓋緊鍋蓋。需要5~10分鐘就可以做成一鍋。並且最重要的一點就是，這種水煎包相比起那種揭曉來說，它的味道要更加的可口。裡面所含的湯汁，也會更加的好吃，導致水煎包整體的效果其實要比煎餃好得多。
記得我吃水煎包已經是很早的事情了，那個時候外婆家裡面就正好有一套煎鍋，經常喜歡去外婆家裡面是他們製作的水煎包，只要將面和好然後拌好肉餡，做成一個小肉包放在鍋裡面煎炸一段時間，水煎包就可以出鍋了。直到現在，自己還非常懷念那個味道。只是很可惜由於外婆年紀較大，外公也離了人世。水煎包也就很長時間沒有出現在我們的世界當中，只是後來上了高中之後，才開始在路邊的小攤看到水煎包的蹤影。每天早晨也會很積極地去購買一份，然後開始大口大口地吃起來。似乎回到了以前那種吃，水煎包的童年讓人感覺到心滿意足。
後來為了自己能夠天天吃到水煎包，就嘗試在家裡自己學著製作。也能夠將水煎包做得很好，做得很正宗，讓自己的家人都能夠嘗到自己親手製作的水煎包，而今天就將具體的製作方法分享給大家。讓大家也能夠學會製作這一道美食，首先我們要準備的食材就有麵粉，還有酵母粉，溫水，五花肉，白砂糖，蔥花，韭菜，粉條，醬油，食用油等等調料。這些都是需要準備的東西，將我們買來的麵粉或者是自家自備的麵粉放入到一個乾淨的容器當中。還沒有下水之前先放入一些酵母粉還有白砂糖，過程當中還需要加入食用鹽。加食用鹽的工作很重要，不僅僅可以用來調味，在麵粉成型的過程當中和麵粉成形之後，食用鹽的功效都會很大，可以讓麵粉具備一定的韌性。
這東西加完了之後就可以放入一些清水，加熱水的過程當中要邊揉邊攪拌，然後接著加入溫水還要再接著攪拌。水加到適量程度之後，就可以下手揉面，麵粉糖成型之後，蓋上保鮮膜。讓它靜置20分鐘左右。
最後再從整塊麵粉團上面一塊一塊地揪出小麵粉團，這一步有點像自備餃子皮那樣。然後加上之前我們使用五花肉做成肉餡，麵粉片成型之後就可以放上肉餡，接著就可以在鍋底刷油，然後放入鍋中進行燜制。燜制的過程當中可以加入一些水澱粉，然後繼續燜制一段時間，最後水煎包也就徹底出鍋了。
其實說起來；這個東西在真的是挺受歡迎的一道食物，今天所介紹的做法並不會很難，並且最重要的一點就是對於大家來說還是值得去嘗試的，不管是作為早餐還是作為晌午飯都是一個不錯的選擇。