平時在外面買早餐，總覺得味道不好吃，水煎包餡兒不和胃口，今天我就給大家介紹一下家常水煎包的做法，簡單還好吃。
第一：和面，倒入400克麵粉，4克酵母粉，溫水攪拌，揉光滑，蓋保鮮膜發酵。（如果沒有保鮮膜，可用乾淨塑膠袋把面裝裡密封發酵）發酵至蜂窩狀。
發酵好的麵團，程蜂窩狀
第二：水煎包餡兒，可以用肉餡兒，也可以用雞蛋餡兒。
1，肉餡兒的做法和用料。
大蔥，姜，十三香，雞精，鹽，白糖，香油，肉餡兒，水（喜歡吃粉條的可以發點粉條放裡面）
蔥姜沫
把大蔥，姜切沫， 把大蔥，姜，切沫，放肉餡裡，在放上調料，順時針攪拌，水一次到一點，分次倒入（如果喜歡汁多的，可多放點水，） 倒一次水，攪拌一次，攪得粘稠了就行了，然後到上芝麻油順時針攪拌鎖住水分。（調料可以按自己口味來）
順時針攪拌
2，包包子，包水煎包的皮不要太薄，稍微厚一點，肉餡放到皮上擠壓就行了。
包子的形狀
包子到麵糊後
3，煎包子，把平底鍋放火上燒熱，倒入適量植物油，把包子擺上煎，煎的時候倒入稀面水，蓋到包子三分之二，蓋蓋煎大概8分鐘，麵糊焦後放點油出鍋。（麵糊水一定要稀）
包子的成品