這幾天，天氣比較冷，基地裡來了幾個二十多歲的年輕人，大概是在外上學時間比較長，對農業種植也比較陌生，看到大棚旁邊小菜園裡長出的白菜、菠菜、茼蒿、芹菜等感到非常驚喜。
記得之前，在網上看過一篇文章主要說有些年輕人去菜市場買菜，卻不能準確叫出菜名，鬧出很多笑話。於是我就考考他們：「你們能認清這些都是什麼菜嗎？」「這有什麼難的，沒種過菜，總吃過菜吧。」
經過我隨便過問之後，白菜，菠菜，大蔥這些常見的蔬菜都能準確叫出名，但是，有一些茼蒿、快菜、上海青這些相對不常見的綠葉菜，在他們眼中統一稱為小青菜。更讓我感到特別想笑的是他們對著一片旺盛的芹菜苗說，這些香菜長得好大啊。
香菜？我冷不丁的說了一句這是芹菜。不過，這看著葉子確實有點像香菜，這一片是育苗的芹菜，因為忙著大棚裡的事情，還沒有移栽，現在苗長的也比較大。「現在這種芹菜我看著就想吃，纖維絲少，比較嫩，買過來的芹菜葉柄肥大、開裂，纖維多，這樣的芹菜口感不好，一般我就很少吃。」他們說。
葉柄開裂、纖維增多，一般還是管理中出了問題，才會影響品質。在種植過程中，突發性高溫、多溼，前期乾旱，生長後期水分增多，植株吸水過多，就會開裂。而且土壤中缺硼或土壤中其他元素偏多，對硼的吸收減少，也會使芹菜葉柄開裂。
所以，在定植前施基肥時，每畝可用15千克硼砂和肥料混合，已經定植過的芹菜，在生長過程中，也可葉面噴施0.1%~0.3%硼砂水溶液，均衡供水，尤其在心葉期應注意不要突然水分過高，這樣才能減少芹菜葉柄開裂。
在生長盛期，噴20~50毫克/升的赤黴素，促進生長，減少纖維含量，抑制先期抽薹，改善品質，提高產量。另外，在北方地區霜降之後，澆水要適當減少，避免地溫過低，葉柄不易肥大。
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作者簡介：
付永，付老師種植團隊專家成員之一，畢業於河南農業大學，高級農藝師。