肉脆鮮嫩!這一道白切章魚,怎麼吃都不膩!

2020-12-22 象山傳媒中心

十六碗

春日鄉野美如畫

踏青的人兒來到象山

象山縣商務局

象山縣餐飲協會

春季十六碗

在象山

春季十六碗品嘗的是美味

更是春天的氣息

今天，我們要推的是

「白切章魚」

章魚很囂張？白切它！

白切章魚

點擊視頻，學習製作↓↓↓

主料：鮮活章魚

輔料：蔥，姜

調料：料酒，醬油，醋，味精，辣椒粉，白糖

特色特點：色澤白亮，肉脆鮮嫩

白

切

章

魚

先拿出暗器（辣椒粉）制服囂張的章魚，

然後趁它不備打暈它，

再澆醒它，直到它七暈八素死去活來。

再用一鍋暴力的沸水將它汆熟，

撈出立即放入冰水浸泡，

讓它享受冰火兩重天的勁爆和酸爽，

最後使出傳男不傳女精湛刀工，

一頓操作後花式擺盤，配上一疊由蒜末、蔥白末、醬油和少許醋調成的蘸汁即可。

怎麼樣？

這道白切章魚饞到你了嗎？

快去自己動手嘗嘗吧！

相關焦點

  • 白切肉懶人做法,上鍋蒸一蒸,肥而不膩、口感鮮嫩
    相信有許多朋友和我一樣，喜歡吃白切肉。看著肥肥油油，可吃到嘴裡一點不膩，即使是肥肉部分也不油膩，非常鮮嫩爽口。所以在我家每隔一段時間就會吃一次白切肉。雖然現在豬肉瘋狂漲價，可咱也不能虧了自己的胃啊，您說是不是？
  • 白切肉怎麼做:上海正宗做法,搭配上蒜泥蘸料,口感特別鮮美
    「白切肉」這道菜光聽名字咱們可能會有些陌生，但要是看到這菜成品上桌時，那肯定會有大多數人能一眼便輕鬆認出來是蒜泥白肉，沒錯，其實白切肉它和咱們熟知的著名川菜「蒜泥白肉」特別類似，不但在外觀上和色澤上都是比較薄的帶肥肉片上桌，即使是蘸醬後吃在嘴裡的嫩脆口感，也會比較相同，而其唯一不同的地方可能就是體現在做法上和味道方面，白切肉的味道選擇要比蒜泥白肉多上許多，口味搭配更加多樣
  • 上海名吃白切肉,很多人誤以為是川菜,其實二者大有不同
    白切肉是一道著名的中國特色美食，但是對於很多人來說，聽到這個名字後會感到有些陌生，但是如果當你看到這道菜的成品後，你肯定會熟悉，一眼就可以認出他來，因為它像極了我們平時所說的蒜泥白肉。白切肉與大家熟知的蒜泥白肉是非常類似的，作為著名川菜之一的蒜泥白肉，口感美味，營養豐富，深得大眾的喜愛。
  • 一咬嘎嘣脆的鍋貼,大廚教你在家做出來,出鍋皮脆肉香,好吃不膩
    導讀：一咬嘎嘣脆的鍋貼，大廚教你在家做出來，出鍋皮脆肉香，好吃不膩哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。鍋貼在我家是上桌率比較高的一道美食，一周至少要吃上2次。今天老左就給大家分享咬一口嘎嘣脆的鍋貼做法，從餡料的調配方法到煎的技巧都會詳細講解，這樣做出來的鍋貼表皮金黃酥脆，肉質鮮嫩，好吃不膩，一出鍋自己就吃了一盤，真的太香了，來看看具體是怎麼做的吧！做法：1，碗中加入蔥結，薑絲，倒入料酒，清水，用手攥出蔥薑汁。
  • 太原一折指南帶你去吃章魚水煎肉,不帶一滴油的肉肉!
    敞開肚肚放心的吃肉肉快來解鎖吃肉肉的新姿勢Ta就是金玥博章魚水煎肉裝修小資文藝風復古的海報，超Q的手繪，處處透露著精緻店內有三層，兩層就餐區，卻只有10個座位輕奢的小資生活彰顯無遺溫馨提示：去之前打電話提前約哦水煎肉是從韓國引進回來的一種新吃法不同於重油重煙的傳統烤肉水煎肉＝健康、不油膩水煎肉不是用水來煎
  • 每天都想吃的這15道肉菜,經典又好吃,你吃過幾種呢
    2、過油肉在江蘇、上海、山西和浙江地區都有，色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。3、小炒肉湘菜中非常接地氣但美味無比的一道家常菜，香辣美味，肉片鮮美不膩。深受人們喜愛。
  • 夏天來一道,玉米筍香菇炒肉,鮮嫩脆滑,做法簡單
    提起甜玉米大家應該都不陌生，但是有一種玉米的同類叫做玉米筍的，相信很多人可能都不知道還沒有吃過吧。玉米筍是甜玉米還未成熟的時候的果穗，米粒未長出來，長得像筍子一樣，稱它為——玉米筍。它在美國種植比較多，是美國人很喜歡吃的一種蔬菜，近兩年才流到中國來的，中國現在少數地區也在開始種植了。炎炎夏日已經到來，多吃這個玉米筍是非常好的，它的味道鮮美脆嫩，而且營養價值也非常高，富含著多種維生，礦物質含量也是很高的。它的吃法也很多，那今天我就來教大家一道非常快速的玉米筍香菇炒肉。
  • 想吃白切豬手自己做,下酒又下飯,比賣的還要好吃,夏天吃最棒了
    想吃白切豬手自己做，下酒又下飯，比賣的還要好吃，夏天吃最棒了。所以隔三差五，我們家就會做上一些肉食類的涼拌菜，好吃又下飯，最關鍵是吃著整個人覺得舒坦，不會讓人有悶熱感。今天就給大家分享一個白切豬手的做法，非常的簡單，吃起來皮脆肉嫩，營養又美味。夏天雖然沒有食慾，可對這樣做出來的肉肉，還是比較喜歡的。
  • 製作白切雞,千萬別直接下鍋煮,多加這一步,雞肉鮮嫩雞皮更脆!
    製作白切雞，千萬別直接下鍋煮，多加這一步，雞肉鮮嫩雞皮更脆！說到中國的美食，可謂是數不勝數，我們中國的八大菜系是很出名的，每種菜系都有自己獨特的製作方法和口味。我們都知道四川人愛吃辣，而廣東人普遍口味偏清淡，尤其是廣東人煲的湯可謂是一絕。今天小編給大家介紹的不是廣東的湯，而是另一種特色小吃，只有在廣東地區才吃得到正宗的，這道特色小吃就是很出名的廣東白切雞。許多朋友在廣東吃到這種正宗的白切雞，覺得製作方法看起來很簡單，所以就自己嘗試回家做，但做出來的白切雞卻不如在當地吃的味道好。
  • 雞肉和奶酪一起吃,不油不膩、肉質鮮嫩,大口吃肉也不用擔心長肉
    雞肉和奶酪一起吃，不油不膩、肉質鮮嫩，大口吃肉也不用擔心長肉！【香煎起司雞胸排】用平底鍋煎出起司脆皮，以往分享起司絲的料理大都以烤箱製作，不過有些網友會反應家裡沒有烤箱，而這次分享的「香煎起司雞胸排」以不沾平底鍋就能煎出香脆的效果，鹹香的起司脆皮與鮮嫩雞肉一起入口，濃鬱中帶著淡雅，較不容易顯膩，再配上以果醋醬調味的生菜沙拉，就是一份低糖低卡的美味早餐囉 ~【香煎起司雞胸排】
  • 今年去哪吃羊肉?涮的、烤的、白切的、紅燒的……帶你一網打盡!
    不時不食的上海人都在前往羊肉館的路上，而在吃羊肉這件事情上，上海人有著不輸西北的架勢，白切，紅燒，涮肉，煲湯，燒烤，羊蠍子……上海人民還用花樣百出的細緻做法，硬是將西北粗獷的食材，融入到了精緻溫潤的海派飲食文化之中
  • 這麼做魚太鮮嫩,不放水,魚肉無腥味,好吃易做,怎麼吃都不膩!
    小編非常愛吃魚，覺得魚怎麼做都好吃，同時魚肉營養豐富，魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
  • 一道非常簡單的炒金針菇,香脆爽口,醬香濃鬱,怎麼吃都不膩!
    一道非常簡單的炒金針菇，香脆爽口，醬香濃鬱，怎麼吃都不膩！現在人們的生活過得越來越好了，那麼在生活當中我們能夠知道各種各樣的食材，特別是對於菇類的食材來說好處有很多，它的營養價值豐富，味道鮮嫩可口，能夠幫助我們補充營養，已經成為了我們生活當中不可或缺的一種食材。
  • 章魚小丸子的這種吃法,保證百分之九十的人沒怎麼吃過
    現在大街小巷好多章魚小丸子的身影，它在日劇和動漫中，那一個個小小的黃金圓球，，已經吸引到很多吃貨的目光，後來突然就發現，怎麼到處都有賣它，更有喜歡自己做的，商家就出了專屬的鍋，它怎麼受到大家追捧，就先看看有什麼美味魅力，還有兩款特別神奇的吃法，一起來了解下吧。
  • 客家美食:梅菜扣肉肥而不膩,色澤油亮肉鮮嫩,附詳細家常做法
    大家好，今天給大家分享一道客家美食梅菜扣肉。歷史悠久，吃過梅菜扣肉的都知道，這裡面主要的食材就是由五花肉、梅菜和蔥姜等食材搭配而成。梅菜扣肉色澤油亮肉鮮嫩還稍微有一點甜味，梅菜香。這麼好吃又具有特色的梅菜扣肉，不光可以在飯店能吃到，咱自己也可以在家做，按照這個方法來做，不僅肥而不膩，而且味道鮮美，色澤油亮。接下來就給大家介紹一下這道客家美食梅菜扣肉的詳細做法。梅菜扣肉的起源說起梅菜扣肉，其實已經有很多年的歷史了，對於這道美食的起源也沒有一個特別具體的年月日。
  • 雞胸肉最好吃的做法,我家一周做3次,鮮嫩不柴,怎麼吃都不膩
    之前做過幾次宮保雞丁，孩子特別愛吃，但是宮保雞丁太辣了，孩子每次吃完都辣得臉上紅彤彤的。後來我就改變了一下做法，把孩子不愛吃的幹辣椒和大蒜子都去掉了，換成了微辣的辣椒醬，做出來的雞丁鮮嫩可口，孩子可喜歡吃了！
  • 白菜炒肉,先炒白菜還是先炒肉,做好這一步,白菜脆爽肉又香
    大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！現在老家地裡的白菜很多都已經成熟了，綠油油的葉子，白白的白菜幫看著都令人歡喜。其實白菜從很久以前就是人們餐桌上的一道美食，白菜可以生吃，烹煮，還是醃白菜，而且白菜的營養也十分的豐富，白菜含有豐富的維生素C，還有鋅等多種微量元素。但是大家對於白菜的做法有千萬種，但是小董印象最深的是白菜炒肉，小時候家裡條件不好，只有過年的時候才會吃到一次肉，家裡殺豬，然後用豬肉炒白菜做出來的那個香呀，到現在想起來都會流口水。
  • 夏天最該吃的一道涼拌菜!有葷有素,蔬菜冰爽脆口,肉香嫩滑!
    夏天喜歡吃涼拌菜，最該吃的就是它了，有葷有素，酥脆冰爽脆口，肉香能滑，好吃還不長肉。實惠又簡單，我家經常，每次都吃不夠。這道涼拌菜叫手撕雞胸肉絲拌青瓜。採用的食材就是雞胸肉，雞胸肉營養豐富，肉質鮮嫩，是明星減肥產品。
  • 一道日系小吃章魚小丸子,營養美味,好吃不貴,小孩都愛吃
    之前婷婷都是介紹熱菜或者是甜點，小夥伴們是不是都看膩了呀？那今天婷婷就來給大家介紹一道經典小吃，這道小吃可能伴隨了很多小夥伴的童年，婷婷在這裡給大家一點提示，看有沒有小夥伴猜出來，今天要介紹的小吃的形狀是小丸子，而且在外面逛街的時候經常會看到，而且它是來源於日本的一道著名小吃，看到這裡有沒有小夥伴猜出來了？沒錯，今天婷婷要介紹的一道小吃就是章魚小丸子！
  • 街邊美味的小吃,章魚小丸子,但是你知道它是怎麼來的嗎?
    ，被吸引過去之後，看到她就會迫不及待的要買它吃它！這個香味是有一盒的丸子散發出來的，這小丸子圓圓滾滾的，吃到嘴裡真的很香！現如今這個白白嫩嫩的小丸子，已經在全國各地出了名，在很多的地方都有擺攤賣這個小丸子的！所以不管在哪都能吃到了！