餃子作為我們中國的傳統美食，想必沒有人不會做餃子把。不過為什麼有些人做的餃子好吃有些人做的餃子難吃呢？其實除了手法不同，餃子餡也是有很大差別。因此，你認為最好吃的餃子餡是什麼口味的？
前段時間在朋友家，吃了一種叫胡蘿蔔的餃子，反正我是不喜歡吃，吃完之後突然愛上了我自己家的餃子。我家餃子很普通就是豬肉大蔥餡，不過老爸會在豬肉餡中添加蔥薑末，除此之外還有藕，還有雞蛋和蒜苔，因此作出的餃子相當好吃。
當然也有人認為是杏鮑菇的餡比較好吃，因為有嚼勁。除此之外，芹菜也是不錯的餃子餡配料，當然也會有人認為純肉的會更好吃。不過在挑選餡的時候，其實忽視了一點，那就是餃子的肉餡也是有很大學問的。
據說餃子餡的肉最好是夠新鮮，而且是那種顏色種粉粉的三肥七瘦的，按一下有彈性的。除此之外，不要買那種速凍過的豬肉，容易有腥味。至於煮餃子是用熱水還是冷水這個問題，當然是選用熱水，不過是要在中途添加幾次冷水，這樣的餃子會更好吃。