冬天已經熬過去一半了，「革命」也已經勝利了一半了。很多人在這樣的天氣裡是不願意出門的，尤其是在早上。俗話說：人是鐵，飯食剛，一頓不吃餓得慌。但是在這樣的天氣裡，還是有很多人不願意忍受嚴寒，出門去買早餐。今天，小編就給大家說一種在家裡，也能喝到的營養小米粥，只要在熬小米粥的時候，多加一點「佐料」，就可以輕輕鬆鬆，熬出香糯可口的小米粥，米油還非常多。
相信小米粥是很多人早餐的最佳選擇，尤其是在上學的時候，早上能喝一碗小米粥，可能對於學生黨來說，是一件非常幸福的事情了。一碗小米粥，不僅能讓每一個早晨都充滿能量，元氣滿滿，而且還非常養胃。所以一直到現在，我每天早上上班的時候，也會買一杯小米粥來喝。但是在街上買的小米粥，喝的時候一般都和自己在家裡熬的不一樣。因為街上賣的小米粥，裡面一般都加有一些鹼，因為加了鹼之後，可以節省熬粥的時間，也可以讓粥更濃稠。但事實上，這樣的粥口感非常不好，並且經常喝也容易上火。
有一次在奶奶家的時候，我就問了奶奶熬小米粥的秘訣。奶奶說，其實熬小米粥是非常簡單的，只要加上這一種佐料之後，就可以熬出更加美味營養，香糯可口的小米粥，並且米油也非常多。這個佐料就是醋和香油。
可能很多人在聽到這個之後，會覺得有一點像黑暗料理。事實上，這樣熬出來的小米粥真的非常好喝。你可能不知道，所謂的米油到底是從哪裡來的？事實上米油來源於小米的外層，加入一點醋的話，小米在這樣微酸的環境下，會更容易出油。加入香油，會刺激小米顳部散發出香味，並且香油本身就有很濃鬱的香味，所以這樣熬出來的小米粥，不僅聞起來香味更濃，口感和營養也更加的豐富。但是需要注意的是，醋和香油是不能加得太多的。只需要幾滴就可以了，如果加得多的話反而會影響小米粥的口感。並且香油的香味也會掩蓋小米粥的香味。
接下來小編就給大家說一說我經常做小米粥的「配方」。我們家三口人，所以平時熬小米粥的時候，大概需要200g小米，一勺香油和一勺醋就可以了。當然，你們在做得時候，也可以根據自己的口味和喜好，適量的添加，但是都不宜過多。
小貼士：
前面已經說過了，小米的米油，其實是來源於小米的外殼，所以在小米下鍋前，可以適當的浸泡一會兒。但是不要過度的衝洗，否則容易把小米外層的那些米油給衝掉了。今天晚上就這樣做一次小米粥喝喝看吧。