林大廚親自燒的肉燥飯果然不同凡響，擺盤漂亮，肉燥香嫩入味，青菜翠綠，米飯顆顆晶瑩，你想要嘗一口嗎
客人也給予了很高的評價。
作為吃貨的我，怎麼能放棄對美味的追求，於是做法我也整理出來了，喜歡吃的朋友們可以拿走啦！
首先我這個肉燥也很有講究的，看圖我覺得顆粒比肉糜大多了，應該是手切的，還有一些帶皮的肥肉，綜上我覺得這個肉燥可能是帶皮的五花肉或者是帶皮的前後腿肉切成的小顆粒，不能切太細，否則沒什麼嚼勁了，帶皮的燒好了很Q，帶點肥肉的燒出來很香，這就是大廚的講究，哈哈哈。
最重要的步驟也來了。
1，翻炒豬肉丁至變色。
2，熱油炒製糖汁，專業來講就是炒糖色，對於新手這個是有點難度的，因為炒輕了容易發甜，炒過了會發苦，所以新手的話建議用小火慢慢的炒，炒至糖融化起泡就可以了。
3，加入配料翻炒，添加的順序依次為洋蔥，香菇，蒜油，糖汁。
4，加入調料繼續翻炒，添加的順序依次為調料有耗油，香葉，生抽，老抽。
5.加水燒開收汁。
大火開始咕嘟咕嘟吧
6，同時擺盤的青菜切半焯水
打飯擺盤了
澆入煮好的肉燥
一份完美的肉燥飯就成功了。這個肉燥飯看起來也不難吧，那就趕緊行動起來吧。