朋友送來點血珊瑚，粉粉的挺漂亮的，其實我也是第一次接觸，口感和石花菜一樣，但是營養比石花菜高，血珊瑚不僅顏色好看，而且營養價值也是相當的高。血珊瑚又被稱為海底燕窩，它含大量的膠質、鐵質、鈣質、海底酵素、水溶性纖維、多種維生素和礦物質，膠質是魚翅、燕窩的10倍，鐵質是豬肝的28倍，鈣質是小魚乾的37倍。
血珊瑚草是一種最適合女性食用的特色食材，它能調理女性的內分泌，也能促進女性乳房發育，對女性高發的乳癌和婦科疾病有很好的預防作用，另外血珊瑚草還含有大量的鐵，能補血，提高人體的造血能力，對貧血和氣血虧損有很好的調理作用。只要每天吃一點即有養生保健功效，並能有效復原體內細胞，延緩衰老，可去皺紋、黑斑、補血、加速腹部及脂肪代謝，具清腸、美容養顏的功效，這麼物美價廉的保健品女性朋友一定要多吃，
今天和大家分享一道血珊瑚的做法，涼拌血珊瑚，泡發血珊瑚，必須使用冷水浸泡（溫水會讓血珊瑚溶解）。焯水時間要快。馬上撈入冷水中衝涼。
主料；血珊瑚草 50克 鮮嫩芹菜 50克
輔料；大蒜 生抽 醋 雞精 鹽 花椒 辣椒 芝麻
做法；
1 準備好所用食材。
2 血珊瑚提前用清水泡至8小時，中途換3--4次水。
3 準備好花椒和辣椒。
4 大蒜剁碎備用。
5 鍋中注入水，下入泡發的血珊瑚焯水。
6 馬上撈入冷水中衝涼。
7 瀝乾水分後加入切段的嫩芹菜。
8 另起鍋，注入油爆香花椒和辣椒。
9 將辣椒油倒入蒜碎和芝麻的碗中。加入生抽 醋 雞精鹽攪拌均勻成料汁。
10 將料汁倒入血珊瑚中攪拌均勻即可。
叨嘮；泡發血珊瑚，必須使用冷水浸泡（溫水會讓血珊瑚溶解）。焯水時間要快。馬上撈入冷水中衝涼。