告別了大魚大肉的春節，有不少市民開始惦記甜食當道的元宵節。近日，記者走訪了解到，市區一些老字號湯圓店生意火爆，許多市民提前購買元宵圓，或贈送親友，或自己食用。超市裡，元宵湯圓也佔據了冷凍專櫃的顯要位置，成了這幾日熱銷的主角。
臨近元宵湯圓賣得火 推陳出新花樣不少
手工湯圓成緊俏貨
昨日上午，記者來到市區蒼園路一家老字號湯圓店，小店內擠滿了前來買元宵湯圓的市民。有一位老伯一口氣買了50元的湯圓，他說，除了自己一家子都要吃，還要準備一些贈送親友。店裡的工作人員告訴記者，過幾天就是元宵節了，這兩天來買元宵湯圓的顧客絡繹不絕，湯圓買回去放在冰箱中可以儲存很久，如果元宵節當天來買，要排很久的隊。
除了老字號湯圓店，一些私人烘焙作坊也應景推出手工元宵圓，如琪司薇烘焙坊也製作了狀元圓，店主kiki介紹道：「和閩南人傳統吃的不包餡湯圓不同，我做的狀元圓內容可豐富了，除了花生、芝麻外，還加了冬瓜條、橘餅等創新餡料，吃起來既不失傳統的風味，又更符合年輕人的口味。這種創新古早湯圓很受食客青睞，每天都能接到不少預定訂單。」
水果味湯圓搶灘市場
與手工作坊製作的湯圓相比，超市裡的湯圓口味更多樣。記者走訪市區幾家大型超市的速凍食品區發現，元宵湯圓已被放置在了顯眼的位置，各個品牌的湯圓依據不同口味排列在冰櫃內，不時有消費者前來詢問購買。
記者了解到，今年新口味的湯圓層出不窮，包裝也是格外精美、顏色鮮亮。多位超市湯圓銷售人員告訴記者，各個品牌湯圓以往都是以黑芝麻、五仁等傳統口味為主，水果口味湯圓只是一種點綴，今年基本各個品牌湯圓都推出了水果口味湯圓，並作為主打產品進行銷售。
「從前幾天開始，來選購水果口味湯圓的顧客逐漸增多，一天最多的時候銷售量可以在百盒左右，而購買的主要以年輕人、孩子為主。」市區大潤發超市銷售人員告訴記者。
「往年元宵節我都買黑芝麻、紅豆沙等傳統口味的湯圓，今年看水果湯圓賣得這麼火就想嘗試下，草莓和黃桃各買了一包。不過又怕老人吃不慣，又買了黑芝麻和紅豆的湯圓。」市民盧女士說。
湯圓也打健康牌
記者了解到，市場上除了黑芝麻、五仁、花生等傳統口味湯圓以及各類水果口味湯圓外，主打健康概念的養生湯圓被不少商家寄予厚望。
今年很多湯圓生產廠家的產品還融入了綠色、健康的理念，推出了不少健康概念湯圓。如有的商家還為老年人和糖尿病患者專門推出用木糖醇製作的無糖或低糖湯圓，讓他們也能盡享元宵節的美味。有的品牌還把紅棗、核桃、百合、綠豆等養身食材也放入湯圓餡內，使湯圓口味更加清爽，甜而不膩。有的湯圓則用西米代替糯米製作表皮，下水煮熟後晶瑩剔透，外觀靚麗，熱量也只有糯米湯圓的一半。
此外，業內人士提醒市民，湯圓屬於高熱量、高糖分並含有油脂的食品，雖然好吃，但難以消化，因此吃元宵不能吃太飽。同時，元宵不宜當早飯吃，吃完後也不要馬上躺下，最好活動兩小時以上再睡覺。湯圓很難做到真正無糖，即使是「無糖型」的，嬰幼兒、老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胃腸功能弱的人都不宜多食。(記者 鄭俊珺)