小夥伴們大家好呀，今天呢，小編又要來給大家介紹一道新的美食了。今天小編介紹的這道美食呀，也是江西省的一道地方特色名吃喲，他呢起源於江西省的鄱陽湖，既然是湖呀，那小夥伴們肯定也想到肯定和魚有關係啦，所以呢，今天小編要給大家介紹一道新的美食叫做酒糟魚。
說到酒糟呀，可能很多的小夥伴們都回憶起了童年的那一段時光吧。小編記得呀，小時候呢小編家也會自己釀米酒哦。將釀酒的米呢，放在一個木桶制的大桶裡面，然後封閉發酵。過了一段時間之後，就能聞到聞到濃濃的米酒香味了。小時候呀，小編最喜歡吃米酒裡面的酒糟了。濃濃的酒香味中帶著絲絲的甜味哦。那時候呀，小編經常在父母不在的時候偷偷的會去吃酒糟呢。小編想那時候應該很多小夥伴們的家裡都會自己釀酒糟吧，尤其是很多小時候住在農村的小朋友。現在呀，雖然很多小夥伴們都不會再自己親自去釀酒糟了，但是想起酒糟呢，大家還是回憶滿滿呀。那接下來呢，小編就來告訴大家，這一道酒糟魚應該要怎麼做吧？
大家要選擇一條半斤左右的草魚，再放鹽進行醃製，醃製好後呢，再放到太陽底下進行曬乾。在這裡呀，小編還要提醒大家喲，這條魚呢，可千萬不能曬到太幹哦，只要曬到半乾就好了。接下來呢，大家只要把曬乾的魚呀放進一個釀好的米酒罈子裡面封存起來。等到半個月之後呢，就可以將魚取出來了。取出來的魚呢，大家可以蒸著吃，也可以煮著吃，這烹飪方法呀就不局限了。只要在做的時候呢，再將酒糟倒入鍋中一起煮沸，這樣一道美味的酒糟魚，就大功告成啦。
當然啦，小編想啊，小夥伴們應該都知道，酒呢釀得越久呀，味道就越醇，也更加香濃了，所以呀，在做酒糟魚的時候呢，大家可以儘可能的選擇一些做得比較老的酒哦。這樣呀，這道美食才會有更醇厚的酒香味呀。
小編覺得呀，這做飯呢，其實和做人是一樣的。酒呢，可以越釀越醇越香，而人呢，年齡越大，經歷越多，眼界呢也就更加的寬闊了，思想自然而然也就更加成熟了，所以呀，人呢，就跟這酒一樣，時間越長呀，質量呢也就更高了。
就像很多小夥伴們一樣，希望呢，進入社會之後，能夠立馬有一份穩定的工作和一份高額的收入，但是小編覺得呀，剛進入社會的小夥伴們呢，就好像是剛剛釀出的酒，味道都還沒有出來，怎麼會有酒的香味呢？只有當大家在進入社會之後，經歷增加了，眼界開闊了之後，才會讓自己變得更加有價值呀。
好啦，今天呢，小編就給大家介紹到這裡了，有興趣的小夥伴們就趕快動起手來做一道美味的酒糟魚吧，做完之後呀，也歡迎和小編一起談論一下感受哦。