蔥油拌麵相信大家都不會陌生，是老上海的一道特色美食。以面為主，只需簡單的食材配料就可以做出來的一道美味小吃。
而方便麵是現代人都會接觸到的食物，可是很多人都知道方便麵固然好吃，但是卻沒有營養，如何在這個快節奏的生活裡面既能保持我們想要的便利生活，又能同時維持我們的身體健康呢？今天阿福為大家帶來一道即好吃又簡單而且還營養的——【蔥油拌方便麵】，我們只需要準備很簡單的材料：香蔥、洋蔥、方便麵。
調料：白糖、耗油、生抽、老抽、鹽。
首先炸蔥油，第一步、洋蔥切碎，香蔥從蔥白地方均勻切成大段，放盤子裡面備用。
第二步、開鍋，倒入油（油可以多倒一點），等油熱之後放入剛才準備好的洋蔥，小火開始炸洋蔥。
等洋蔥炸至變幹之後撈出。ps：如果炸過之後的洋蔥碎也可以留著做蔥油餅哦~很香的！
第三步、洋蔥撈出之後開始炸香蔥，香蔥呢先從蔥白部分開始炸起（因為這部分耐炸那麼一點點，所以先放蔥白進去炸哦~）記得要小火。等蔥白炸幹之後把剩下的蔥段也放進去慢慢炸，炸到蔥段也變幹變硬就可以了。
炸蔥油的時候切記火不能太大，否則香蔥會黑的很快，蔥油出的就不充分了！
接下來調料汁，取出一個不鏽鋼碗【一定要不鏽鋼的！！！因為熱油溫度很高會有炸裂的危險！！！所以不要用瓷碗或是玻璃碗】根據個人口味加入適量的白糖、耗油、生抽、老抽和一點點鹽（口味淡的也可以選擇不加鹽）
然後把剛才炸好的香蔥和蔥油全部倒入碗中，只有熱油才能更好的融化白糖，激發調味料的鮮美！！
完全體蔥油準備好之後放在一邊，我們開始煮方便麵。
大火把面煮開，然後撈出瀝乾水分。拌上蔥油放入幾根香蔥，我們簡單美味的蔥油拌方便麵就大功告成了哦~
在每天的忙碌生活中，偶爾也給自己增添一些小色彩，老上海味道的蔥油拌麵，也可以變為蔥油方便麵。讓你在家也可以體驗到老上海與新時代的完美結合。有沒有很心動呢？趕快動起手來跟我一起做這道美味簡單的——蔥油方便麵吧~ps：如果喜歡的也可以煎個荷包蛋，放點生菜進去哦~~