很多年輕的朋友，每次約上三五知己出去逛街的時候，都會去奶茶店買上一杯大大杯的冰凍珍珠奶茶，一邊逛街一邊喝，或者是直接坐在奶茶店變喝邊聊天。很多人對珍珠奶茶都是情有獨鍾，不但有奶茶的香濃奶香味，而且還有那一顆顆有嚼勁的珍珠，可以說是有吃有喝的。
在臺灣，珍珠奶茶是一種非常流行的奶茶類飲料，雖然只是在奶茶中加入一些木薯粉圓，但是卻成了臺灣最具代表性的飲料和小吃之一。其實現在很多人都會嘗試著自己在家裡做珍珠奶茶，大家看似很難做的珍珠其實自己在家也是可以輕易做出來，而且材料也是家家戶戶都會有的，過程也是非常的簡單，小編也是親自嘗試了一遍，也是跟外面的味道一樣，喜歡喝珍珠奶茶的朋友也可以學一下。
食材：牛奶250ml，白糖15g，紅茶2小包，紅糖30g，木薯澱粉100g（用馬鈴薯澱粉也可以）。
做法：1、先把清水和紅糖放入鍋裡煮沸騰，然後把木薯粉倒進去，要邊倒邊攪拌，讓其變成麵團，然後再把麵團分成一小塊一小塊額，然後揉成一個個小球，大小可以根據平時在外面買的珍珠奶茶的大小，
2、在鍋裡面放適量的水，把珍珠粉圓煮到其變成透明，然後就可以撈出放在涼水中放涼，
3、在鍋裡面加入白糖，用小火熬至焦糖色，
4、然後就把牛奶倒進去鍋裡煮開，把紅茶包煮到紅茶釋放出來的顏色，在煮的過程中要一邊煮一邊用勺子按壓紅茶包，這樣可以使顏色和味道都會更加的濃，也更加的省時間，
5、這樣奶茶就做好了，把做好的奶茶倒進杯子裡，等它放涼，加入適量的珍珠，就可以喝了，喜歡喝冰的朋友們可以放進冰箱冰凍一下，味道可能會更佳。
小建議：1、想要珍珠粉圓容易變色，一般加紅糖水會比較容易變，
2、木薯粉一定要使用開水來調和才能成為團，
3、珍珠粉圓一次儘量不要做太多，因為搓粉圓很浪費時間，如果粉圓做多了也不要一次性全部放進鍋裡面，可以把剩餘的裝在袋子裡面將其凍硬，待下次再煮，
4、如果把奶茶放置幾分鐘後再加入珍珠，這樣珍珠的口感會更加的Q彈有嚼勁。如果放了珍珠然後就直接加入滾燙的奶茶，這樣口感就沒有這麼好了。