家有一老，娘，家有一小，閨女，家有一寶，媳婦。作為家裡的「壯勞力」和「美食發明家」，最近我研究了一道菜，1個雞蛋1袋牛奶，還有1個獨家小秘訣，娘也愛吃，閨女也愛吃，媳婦也愛吃，正可謂是一物三吃。一些平凡的小美味，因為最重要的人喜歡，所以它就是世界上最棒的東西，那麼現在就來跟大家分享一下這個小點心吧。小點心的名字叫脆皮炸牛奶，顧名思義，用料以雞蛋和牛奶為主，老人孩子都不願意喝牛奶，吃雞蛋，但是我這麼做一下，他們都很愛吃，就連平時挑食的媳婦也忍不住吃了好幾塊，親們快來和我一起做吧，外酥裡嫩，好吃到無法阻擋！
脆皮炸牛奶
By 凌豐-球花
配料：
純牛奶 250克、雞蛋 2個、白糖 30克、煉乳 5克、玉米澱粉 30克、低筋麵粉 80克、泡打粉 適量、麵包糠 適量
烹飪步驟：
1.食材準備
2.將純牛奶、白糖、煉乳、玉米澱粉攪拌均勻後，倒入鍋中，小火加熱成粘稠狀（需要不停的攪拌）
3.取方形碗，放上保鮮膜墊底，倒入煮好的牛奶至厚度大約2-3cm，晾涼備用
4.蓋上一層保鮮膜，冷藏30分鐘後，用冷水粘溼刀面，將奶塊切成4-5cm長的條狀
5.將雞蛋、麵粉、泡打粉混合均勻，攪拌成無疙瘩的粘稠糊
6.將牛奶塊粘一層蛋液後，再裹上一層麵包糠備用
7.小火熱油，筷子放入油中有氣泡粘附時，表示油的熱度合適
8.將粘好的牛奶塊下油鍋炸至金黃即可（二次復炸，口感會更加香脆甜口）
烹飪小貼士：
1、建議大家做完的時候自己先吃幾塊，不然端上去就吃不到了。
2、現炸現吃，口味更佳。
3、難點在於做牛奶塊時水澱粉的分量控制吧，分量控制不好，之後炸出來也不美觀哦。
4、因為屬於油炸食品，其實不宜過量食用。
大家喜歡這道脆皮炸牛奶嗎？