西紅柿炒蛋看似普普通通的簡單一道家常菜，很多人告訴你做菜過程中加番茄醬加白醋，其實這是多餘，所謂加番茄醬那自然炒不出番茄的天然純香味道，另外番茄本身帶酸，加白醋？在這裡，小編只能說口味因人而異吧！下面進入正題，西紅柿炒蛋做法不用那麼囉嗦費事，時間寶貴！簡單不失口感為佳！
操作步驟如下：
1.準備好2-3個雞蛋，1個西紅柿，比例適當就好。西紅柿和雞蛋的比例很關鍵，西紅柿多了，吃起來會太酸，不能盡興地吃到雞蛋的鮮嫩味道。
2.西紅柿切成塊，喜歡吃湯汁的朋友可以把西紅柿切更小一點。將雞蛋打好到碗中，用筷子加快速度攪拌雞蛋。打好的雞蛋攪拌直到起泡沫為止就算打好。加入少許鹽到碗中攪拌。（雞蛋中加入清水，炒出來的雞蛋吃起來比較嫩）
3.鍋中倒入少許食用油，加油適量即可，加熱油，保證雞蛋液不沾鍋就行。把打好的雞蛋倒入鍋中翻炒。
4.待雞蛋炒熟後，把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，這時候加入少許白糖，這樣可以中和西紅柿汁酸味，吃起來口感更好哦
5.翻炒2-3分鐘左右，如果喜歡吃湯汁的可以加點水，夏季西紅柿本身多汁，就不需要加水。（我不喜歡吃湯汁，所以不加，簡單粗暴讓西紅柿營養更集中）出鍋後，喜歡吃辣的，可以撒些蔥花。
西紅柿炒蛋營養豐富，吃起來開胃爽口，口感滑嫩，色香味濃，有助於增加食慾。喜歡吃的朋友趕緊試試吧