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一說要剁椒魚頭，相信在我國應該是無人不知無人不曉。
作為湘菜之中的經典名菜，它甚至在2018年的9月10日入選了「湖南省十大經典名菜」。
當然了，普通人家想吃剁椒魚頭，只要不是追求極致的味道，在家自己做其實非常簡單。
就好比今天分享的這款剁椒魚頭的簡單做法，操作方法可謂是非常的小白，而且成品肥而不膩，肉嫩營養。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：剁椒魚頭。
【準備原料】：鱅魚魚頭一個，蒸魚豉油三勺，蒜末150克，薑末10克，剁椒碎80克，料酒兩勺，生薑6片，蔥段少許，鹽和雞精適量。
【食材說明】：對於剁椒魚頭的原生態烹飪，大廚們用的大多都是鱅魚魚頭，相對於一些地方來說，這種魚不是很常見，如果你在家自己做的話，也可以選用家鄉那種魚頭比較大的魚種，就比如說鰱魚等等。
第一步：首先我們把買回來的魚頭對半破開，但不要完全切斷，在魚身上劃上幾刀，用少量的鹽均勻抹治一下，醃製入味；然後準備一個小碗，把準備好的剁椒，蒜末，薑末，料酒，一克雞精倒入其中，均勻攪拌之後，鋪在魚頭的表面。
第二步：隨後我們在最上層鋪上薑片和蔥段，直接上蒸鍋，大火蒸煮20分鐘。
第三步：出鍋之後，把準備好的蒸魚豉油均勻的澆淋在魚頭表面，然後取出魚頭表面的蔥段和薑片，用25ml八成油溫的滾油澆淋，爆出香味，即可上桌品嘗。
不知道對於今天這款簡單好吃的剁椒魚頭，你是不是已經學會了關於它的烹飪方法了呢？相對於成品的口感，應該是現在年輕人非常愛吃的口味。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。