家常版蜜汁叉燒:做法簡單,比外面的還要好吃

2021-01-08 騰訊網

自己在家製作,方便快捷。這次選用的是裡脊肉,做好也是別有一番風味。

家常版蜜汁叉燒

圖文 |白茶home

裡脊肉

500g

叉燒醬

100g

3顆

3片

2瓣

料酒

2勺

蜂蜜「醃製」

2勺

蜂蜜「刷表面」

2勺

1. 材料準備好,裡脊肉洗乾淨用廚房紙吸乾水分。

2. 蔥切段,姜蒜切片。

3. 裡脊肉放入容器,加入叉燒醬。

4. 加入兩勺料酒。

5. 加入兩勺蜂蜜。

6. 加入切好的蔥姜蒜。

7. 用手抓勻,然後用牙籤在肉上戳戳戳,讓肉更加入味。

8. 保鮮膜包好冰箱醃製一晚。

9. 醃製好的裡脊肉鋪在烤盤上,用刷子刷上一層醃製的料汁,再刷一層蜂蜜。

10. 送入烤箱,上下火200度,45分鐘。烤制20分鐘後拿出翻面再重新刷一次醬汁和蜂蜜。

11. 出鍋趁熱切片裝盤,啊嗚來吃!

小竅門:

梅花肉烤制出來更香,因為肥瘦相間烤出來油汪汪的。溫度根據自己家烤箱調節,最後十分鐘可以看著烤箱,以免烤焦。

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