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冬天的早餐就要一碗餛飩，吃過之後全身都熱了，有種幸福的感覺
說起餛飩相信很多人都非常喜歡吃，而且你知道他還有一個另外的名字嗎？北方人都叫它」雲吞「，也有人叫它「抄手」，其實無論他叫什麼都是一種食物，它的麵皮也是很薄的，但是卻能包著很多餡，在世界各地都能見到，但是大家卻對他有著迷之喜愛，特別是在冬天的時候，能夠吃上一碗熱騰騰的餛飩，是多麼一件幸福的事情。不知道大家有沒有和我一樣有相同的經歷？就是每次在吃餛飩的時候，總是覺得湯不夠喝，而在湯裡，通常放著都是一些紫菜，還有蝦皮調味料之類的東西，感覺喝上去非常的鮮。今天筆者就給大家分享一些好吃的混沌。
混沌的餡也是有很多種的，無論是素的還是肉的，甚至有的是用糖和蜂蜜調的餡，而且做餛飩的皮也是非常簡單的，只需要清水和面就可以了，但是有一點，在做餛飩皮的時候，儘量不要做得太厚，要不然會影響混沌的口感，在做餛飩笑的時候，可以放一些薑末進去，因為薑末可以驅寒。
在歷史上，混沌的原型其實就是一種餅，只不過人們在吃的時候，會將它放在湯裡面，久而久之也就變成了湯餅，而他的名字是因為古人覺得他是一個沒有七竅的包子，所以才稱之為混沌，也就是現在的這個名字。而現在混沌已經成為了地方特色的美味小吃，一個小小的餛飩，卻蘊含著師傅的用心，以及我們的生活回憶。
在老一輩的眼中，這種面試就是工作疲憊後的安慰，在那個時候，這邊有許多這樣的小攤販，小販們用扁擔一頭挑著爐火和麵湯，而另一頭則是挑著食材便沿街叫賣，每當飯點一到的時候，大家都會在小攤上叫上一碗，然後吃著熱騰騰的美食，這便是當時的他們最大的幸福，一碗餛飩吃下去，馬上全身暖和起來了，讓這個寒冷的冬天也不再那麼寒冷了。
據說混沌和餃子一直都是仇敵，可能是因為他們長得比較像吧，大家應該都知道餃子皮是圓形的，而混沌是梯形，的，這兩種皮剝出來的東西都是不一樣的，混沌的皮是非常薄的，煮熟後都是半透明的。而角度卻不一樣，餃子煮熟之後，並沒有那麼透明，而是有種蓬蓬的感覺，所以說這兩種還是非常好區分的。
北方人是非常愛吃餛飩的，而他們在選餡料時候，通常都會選擇芹菜，或者是白菜之類的，還要加上大蔥調味。裡面的肉，無論是牛肉還是羊肉，亦或者是豬肉，都是非常不錯的。而豬肉裡面的五花肉是最好的選擇，在這混沌的時候，菜和肉最好是3:7分。
這個美味不但可以住著調湯吃還可以把它見了吃掉，這樣也是很美味的，而這也是廣東人最喜歡的一個吃法。而她還有面放在一起煮也非常的不錯。而在香港的時候人們也喜歡將她放在鍋裡炸著吃。