導讀：入春後，玉米面別再熬粥了，教你新吃法，香甜鬆軟，好吃又勁道
說起玉米面，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，平常大家都喜歡用玉米面熬粥喝，或者是做小餅吃，其實玉米面不管怎麼做，只要是掌握好步驟，做出來的小餅，有玉米面淡淡的香味，當成主食的話，好吃營養又下飯！今天我給大家帶來玉米面餅的做法，裡面不放一滴水，用熱的純牛奶和面，這樣小餅還有濃濃的奶香味，再加上暄軟勁道的口感，比雞蛋餅、蔥花餅都好吃，入春後，玉米面別再熬粥了，教你新吃法，香甜鬆軟，好吃又勁道！
春天多給家人吃此麵食，營養美味又補鈣，我家一周做三次，超好吃！其實玉米面牛奶餅的做法很簡單，因為我們手不沾面，就能做一道發麵餅，餅吃起來暄軟勁道，而且還有牛奶的香味，再加上玉米面的香味，這種粗糧細作的麵食，口感十分棒！自從學會在家做玉米牛奶餅後，我家一周做三次，都是當成早餐的！我們可以晚上把麵糊攪拌好，先醒發一晚上，第二天早上，直接放在電餅鐺裡烙熟就可以了，這麼簡單的麵食，你有沒有心動呢？抓緊看看以下步驟學習吧！
首先把牛奶350克倒在鍋裡，先開中小火煮開，在碗中加上玉米面300克，把熱牛奶倒進去燙一下，邊倒邊攪拌，攪拌成麵疙瘩，再打上3個雞蛋攪拌均勻，先把麵糊晾一會，不燙手的時候，加上5克、30克白糖攪拌均勻，然後分多次加上200克麵粉，攪拌成黏稠的麵糊狀，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡冷藏醒發一晚上。
第二天早上，把麵糊裡面的空氣都攪拌出來，然後蓋上一層保鮮膜，進行二次醒發10分鐘。下面在電餅鐺裡刷上一層油，先不要開火加熱，把麵糊倒進去，撒上一層黑白芝麻，再淋上幾滴油，然後開中火烙，蓋上蓋子烙8分鐘，按壓一下餅，只要是快速回彈，這樣就可以出鍋了，最後切成小塊就可以開吃了。
【溫馨小貼士】：
第一：先把牛奶倒在鍋裡煮開，然後倒在玉米面碗中，燙一下玉米面，可以激發出它的香味，吃起來口感會更加細膩的。
第二：調麵糊的時候，要記得加上酵母醒發，再加上白糖增加甜味，也可以促進酵母的發酵，做點發麵餅，吃起來會更容易消化。
第三：第二天早上，先把麵糊裡面的空氣都攪拌出來，然後進行二次醒發10分鐘，最後放在電餅鐺裡烙熟（家裡有黑白芝麻的話，撒上點芝麻口感會更好）。
以上就是玉米牛奶餅最詳細的做法，餅不僅暄軟勁道，而且還有玉米面和牛奶的香味，這種粗糧細作的麵食，你們在家做過嗎？下面我就把它最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！