導讀：入春後，教你艾草新吃法，先煎後卷，香甜軟糯，比青團還好吃
說起艾草，相信大家都挺熟悉的，春天，正是艾草成熟的季節，大多數朋友都喜歡用艾草做點青團吃，吃起來香甜軟糯，口感十分棒！今天我給大家帶來一道艾草山藥糕的做法，吃起來外皮勁道，裡面香甜軟糯，是一道不錯的小零食，也可以當成主食吃，這道艾草山藥糕，裡面不放各種添加劑，給家人吃起來營養又健康，入春後，教你艾草新吃法，先煎後卷，香甜軟糯，比青團還好吃！
家有艾草和山藥，教你新吃法，卷一卷，切一切，香甜軟糯，特解饞！說起艾草和山藥，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的兩種蔬菜，我們先來說一下山藥，山藥是人人愛吃的蔬菜，大家都喜歡炒山藥吃，或者是做山藥餅吃，其實不管怎麼做，山藥的口感都是相當不錯的，再來說一下艾草，艾草是春天大量成熟的季節，艾草是一種綠綠的食物，我們可以用艾草做點美食吃，也可以當成一種藥物，艾草本身就有一種淡淡的清香味，用它做成艾草山藥糕，簡單是太香了！下面我就把艾草山藥糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備艾草120克，先放在水中洗乾淨（因為上面有很多灰塵，建議大家多洗兩遍）。在鍋裡燒開水，把艾草放進去焯水1分鐘，時間到撈出來，將它過一遍涼水，把上面的水分都攥幹，把艾草放在料理機中，加上清水200毫升，打成艾汁，再過濾一遍，在艾汁中打上2個雞蛋攪散，再加上麵粉120克左右，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊，先放在一邊備用。
下面把山藥的外皮削掉，先用流動的清洗洗一下，把上面的黏液洗乾淨，然後放在案板上切成片，裝在一個盤中，然後熱水上鍋蒸12分鐘，時間到取出來，倒在一個大碗中，趁熱加上白糖30克，用勺子壓成泥，壓的越細膩，口感就越好。
接下來，在平底鍋裡刷上一層油，再開小火，舀上2勺麵糊，晃動一下鍋，讓麵糊均勻攤開，煎的定型後，將小餅翻面，煎的小餅起泡，這樣就可以出鍋了，把剩餘的麵糊都煎成小餅即可。取出一張餅皮鋪在案板上，放上適量的山藥泥，用刮板刮平了，從一端往上捲起來，儘量卷緊實一點，然後切成小段，這樣就可以開吃了。
【溫馨小貼士】
第一：先把艾草清洗乾淨，上鍋焯一分鐘，然後撈出來過一遍涼水，最後放在料理機中，打成細膩的艾草汁。
第二：在艾草汁中加上雞蛋、麵粉，攪拌成細膩的麵糊。
第三：山藥需要上鍋蒸熟，然後用勺子搗成泥，根據家人的口味加上適量的白糖攪拌均勻。
第四：把麵糊倒在鍋裡，攤成薄餅，抹上一層山藥泥，從一端捲起來，然後切小塊，這樣就可以開吃了。
以上就是艾草山藥糕的做法，你們都學會了嗎，這樣做的艾草山藥糕，吃起來焦香軟糯，而且裡面不放各種添加劑，給家人吃起來營養又健康！喜歡這道艾草山藥糕的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！