大家好，我是一小和蒙蒙的媽媽，一個全職寶媽，愛旅遊和美食。平時準備一日三餐就是我的主要工作。現在我在這裡記錄我家飯桌上的味道，每天分享一道詳細美味的菜譜，用美食點綴生活，發現生活的小美好。喜歡的朋友請關注我喲
蒙媽嘮家常
記得當年剛入烘焙坑做的第一款餅乾就是瑪格麗特餅乾。因為比較簡單，容易上手。沒有什麼難度成功率高，而且一直覺得這個餅乾的名字非常的浪漫，當時還特別上網查了一下。據說是一位麵點師愛上了一位美麗的小姐，於是為他做了這款甜點，並把這位小姐的名字作為這款餅乾的名字。從此吃的時候，餅乾化在嘴裡的綿軟似乎都變得格外的纏綿。她超級可愛，又樸實的外表。似乎也蘊藏著愛人那樸實憨厚的心。
還有一個原因是因為孩子不喜歡吃煮雞蛋的蛋黃，而蛋黃主要營養成分是蛋白質維生素卵磷脂，以及各類促進大腦發育骨骼發育造血的物質。還有磷鐵等微量元素。是寶寶最好的輔食。而這款餅乾剛好可以解決這個難題。做好之後。香酥鬆脆。可以說是入口即化。
開始製作
食材：低筋麵粉70克。玉米澱粉70克。黃油70克。糖粉。25克。鹽一克。熟蛋黃兩個。
1.黃油放室溫軟化後。加入白糖
用打蛋器打發至順滑，顏色變淺。
2.煮熟的雞蛋黃用麵粉篩碾碎。
篩到打發的黃油裡？
再次用打蛋器攪拌均勻。
把低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩。然後塞進黃油和蛋黃的混合物中。用手搓勻。
4.用手反覆按壓把略幹的面絮團成一個麵團。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏一小時。注意是冷藏，不是冷凍。
5.冷藏好的麵團拿出來用手將它們揉成一個小圓球。然後用大拇指輕輕地將它們按扁。這時就會出現自然的裂紋了。
烤箱預熱到170度。棒到中層。烤15分鐘左右。每個烤箱的溫度有所不同，注意多觀察。等餅乾邊緣稍微有點黃色時就可以關火出爐啦！
出爐後。等餅乾完全涼透。再拿起來吃。剛出爐，因為太酥脆了，沒涼透之前是不成形的。嘗嘗吧，真的是非常非常的酥脆。濃濃的蛋黃香味。比曲奇餅乾還要酥脆。
各位小仙女們，請注意。雞蛋一定要煮熟，建議大家多煮一會兒。不要煮的時間太短，溏心蛋那樣是不可以的哦。麵粉再揉成麵團的時候用力按壓。用手今天把他們甩在一塊。多揉壓幾次就會團成麵團了。