雞蛋的營養大家都是有目共睹的，但雞蛋的味道卻不是所有人都喜歡的，主要是太過於單調了，有這麼一群人他們既不想錯過雞蛋的營養，卻又對雞蛋的味道退避三舍。那如何成全他們呢？
其實也有一個辦法解決這個問題，那就是吃雞蛋幹！
雞蛋幹其實就是改變了形狀的雞蛋，是一種由雞蛋為原料的新型食品，跟雞蛋的營養差不多，含有豐富的優質蛋白質，營養價值高，口感遠高於雞蛋和傳統的豆腐乾，細細品味會有純正蛋白味，而且口感鮮嫩。
雞蛋幹大家平時怎麼做著吃的？
別再只會炒著吃了！今天我的這種做法，簡單易上手，不開火不用油，吃起來清新爽口，兩三分鐘就能做好上桌，對於平時工作繁忙的上班族來說，真是太合適不過了！
食材：雞蛋幹，大蒜，小米椒，鹽，醋，生抽，香菜
做法：
1、雞蛋幹用的就是超市那種真空包裝好的，既乾淨又衛生，取出切成薄片放在碗中。
2、大蒜拍扁切碎，小米椒切細圈，香菜切段，一起放在一個小碗中，加鹽、生抽、醋一起拌勻做成醬汁。
3、把雞蛋幹放在一個大碗中，淋入做好的醬汁，一起拌勻，靜置十分鐘。
4、待雞蛋幹完全入味後，倒入平底盤中，這道清新爽口的涼拌雞蛋幹就可以上桌了。
是不是超級簡單？
關鍵味道還很好。所以，那些不愛吃雞蛋的人如果不想錯過雞蛋的營養，就可以做這道雞蛋幹吃了。既吸收了營養，又成全了自己的口腹之慾。
要是平時家裡突然來客人，一下做不出太多太複雜的菜，也可以做這道雞蛋幹呀，營養好，味道棒，下酒下飯都不成問題！
本文由【葉落美食】原創，感謝您的閱讀和支持！如果喜歡我的分享，歡迎點讚、收藏、轉發給更多愛美食的小夥伴，如果對這道菜的製作過程有疑問或者建議，歡迎您在評論區留言！