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在日常生活中豬肉非常常見，而且豬肉的是餐桌上的必備食材，但是豬身上有一個部位很多的人都很嫌棄它，而且聞起來臭臭的，做好之後吃起來卻非常的美味，這就是豬腸子。豬腸子是豬的消化系統，所以很多的人看到豬腸子不由得把鼻子捏起來。的確豬大腸如果沒有正確的處理，聞起來確實很難聞，更不用說什麼美味了。今天小編就教大家怎樣把豬大腸的特殊味道全部去掉，做出美味可口的豬大腸。豬大腸買回來別急著炒水，只需多加這一步，炒出來不腥臭更入味
很多的人在做豬大腸時，買回來的豬大腸都會進行焯水，其實這種做法是非常正確的，也是吃豬大腸必備的一個步驟。把豬大腸進行焯水，不僅可以去掉豬大腸本身的臭味，這樣的豬大腸吃起來也更有嚼勁。而小編今天給大家分享幾個小妙招，買回來的豬大腸就不要先焯水了，在焯水前只需添加這些步驟，豬大腸將會被清理得更乾淨，而且炒出來的豬大腸不腥臭更入味。
第一種方法:買回來的豬大腸剪開之後泡在清水裡，用刷子把豬大腸表面的髒東西刷掉，再把豬大腸衝洗乾淨之後放在水中，加入鹽、醋和酒攪拌均勻，再浸泡兩小時左右。兩小時之後就可以把豬大腸取出來，瀝乾上面的水分，再加上適量的麵粉，不斷的摩擦豬大腸，因為麵粉本身也有吸附能力，所以用麵粉洗出來的豬大腸非常乾淨。麵粉在豬大腸上摩擦均勻之後，再用水把豬大腸衝洗乾淨，然後再將豬大腸焯水，就可以開炒了。
第二種方法:用清水把豬大腸的內外全部清洗乾淨，然後再把豬大腸的腸油撕去，直接把豬大腸放在盆裡，加入少量的鹽、醋和明礬，對豬大腸進行反覆的揉搓。揉搓得差不多時，就可以將豬大腸用清水清洗乾淨，再放在沸水中，把豬大腸燙一遍，立即撈出來，再加入鹽、醋和明礬，再進行揉搓，揉搓到一定程度之後，把豬大腸清洗乾淨，然後就可以將豬大腸焯水，就可以開炒了。
第三種方法:用清水把豬大腸的內外全部清洗乾淨，再放入鹽反覆的揉搓，豬大腸揉搓到一定程度之後，再將豬大腸全部清洗乾淨。現在市場上有很多賣橘子的，橘子吃完之後，橘子皮也可以再利用，把橘子皮切成一小片一小片的，倒入豬大腸裡反覆的揉搓，大約揉搓五分鐘左右，再把橘子皮衝洗乾淨，然後再倒入適量的白醋，再進行揉搓，大約三分鐘之後再用水清洗乾淨。然後將豬大腸焯水就可以開炒了。
炒豬大腸的時候一定要加入蒜、姜來進行爆炒，說到這裡，小編已經流口水了。經過這樣處理之後豬大腸，再在大火上爆炒一下，非常的美味，而且還沒有任何異味。這些小技巧大家是否學會了呢？炒豬大腸在焯水之前，只需要多加這些步驟，就會做出不一樣的豬大腸。感興趣的小朋友小夥伴不妨點擊收藏，在家裡做一道美味的豬大腸，家人們會非常愛吃的。其實豬大腸也有很豐富的營養，經常吃豬大腸也會有利於我們的健康。喜歡美食的小夥伴可以點擊關注，小編每天都會更新美食，在空閒的生活中，一起去享受美食。 編輯：曹智/審稿：範若寒
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