豬的每個部位似乎都是寶藏，都能拿來食用，就連大腸也成了很多人的心頭愛。不過豬大腸的受眾面也不算非常廣，它的存在就像榴槤一樣，喜歡的人會很喜歡吃，不喜歡的人則碰都不碰。之所以能對豬大腸有這麼複雜的情緒，只要是因為它屬於一個比較尷尬的部位，必須處理好了，才能得到極致的美食，吃起來別有一番風味。
大部分人吃豬大腸，都是去館子裡吃的，因為大廚做的味道比較好，而且方便，所以花錢買就行了。那自己在家的時候，面對豬大腸就無可奈何了嗎？這是困惱著很多人的問題，的確，處理豬大腸相當麻煩，能不能弄好是不確定的事，惹一身腥卻是很確定的事。不同人對付豬大腸，有著不同的方法，有用食鹽的，也有用白醋的，那究竟要怎麼做，才能讓豬大腸烹飪起來是香的呢？別急，小編這不就來幫你了，教大家一個技巧，一分鐘就可以去除豬大腸的腥臭味，不僅快捷，而且乾淨，再經過後續的料理之後，吃起來特別爽脆，充滿嚼勁、如果你平時愛吃豬大腸的話，別錯過噢，快繼續看吧！
首先，將豬大腸買回來之後，放進一個大盆子裡。要是你反感腸子內壁裡的那層脂肪，可以用手翻過來，把油脂統統刮掉，要是你無所謂那層油脂的話，則不用管它。害怕噁心的話可以帶上一次性手套來處理，速度會比較慢，畢竟太滑了，會下廚的人應該會把這當成小場面，沒那麼多講究。
接著往裝有大腸的盆子裡加入三大勺左右的麵粉或澱粉，再加入小半碗的料酒或者是白酒，開始揉搓，讓麵粉（澱粉）和料酒（白酒）都沾上豬大腸。如果買的豬大腸比較多，則多加一點配料，反之則少加。揉搓的時間大概是一分鐘，這樣就可以把在豬大腸上的黏液吸走了，最後衝洗乾淨就可以了。
用這個方法處理的豬大腸是很乾淨的，粉末遇水之後有黏性，可以吸附走表面的液體和雜質，酒精則可以很好的殺菌消毒，並且去除腥味，這兩者混合在一起，不乾淨才怪。只有把豬大腸處理好了，後面要做成什麼料理都是很合適的，廚藝在線就基本不會失敗。那麼，你記下來了嗎，要用麵粉/澱粉+白酒/料酒來揉搓豬大腸噢！