抹茶蔓越莓小酥餅,簡單零失誤的配方,你會愛上的小點心

2020-12-25 美食天下

抹茶蔓越莓小酥餅

By 宅家吃貨JACKERLU

抹茶蔓越莓小酥餅，簡單零失誤的配方，你會愛上的小點心。

原料：無鹽黃油、糖粉、低筋麵粉、馬鈴薯粉、奶粉、抹茶粉、蔓越莓幹。

做法步驟：

第1步、蔓越莓幹25克切碎放邊上備用。室溫軟化的無鹽黃油125克，篩入糖粉50克。

第2步、用電動打蛋器打發至體積膨大，顏色呈淡黃色。

第3步、篩入低筋麵粉90克、馬鈴薯粉125克、奶粉15克、抹茶粉4克。

第4步、用刮刀翻拌混合均勻。

第5步、倒入前面切好的蔓越莓幹25克，用刮刀翻拌混合均勻。

第6步、裝在保鮮袋裡面，用擀麵杖擀成片狀，放冰箱冷凍10分鐘。

第7步、分成每個10克左右的麵團，分成40個，全部揉成圓球狀。

第8步、簡單一點造型辦法，就是用大拇指按壓一下麵團，使其呈扁平狀，有叉子的話，就用叉子按壓下去，會產生條紋狀，更好看哦。

第9步、烤箱提前10分鐘預熱，160°C(攝氏度)= 320°F(華氏度)，烤20分鐘左右。

第10步、出爐，完成，拍照。

第11步、試試掰開來，是不是有清脆的一聲。

第12步、還不快來試試。

小貼士：

1、去掉抹茶粉，換成奶粉的話，就是奶味小酥餅了。2、怕抹茶變色的話，可以在烤箱上次放一塊烤盤，可以有效防止抹茶變色。

來自 美食天下 宅家吃貨JACKERLU 的作品。

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