不甜不是低糖!5種吃著不甜的高糖食物,一定要注意

2020-12-25 愛美食的表哥

嚴控糖的攝入,很多人認為只要把那些嘗起來甜的食物戒掉就行了。事實上,很多嘗起來並不太甜、名字也沒有相關信息的食物,也是儲糖大戶。

番茄醬美國康乃狄克學院對此曾經做過一份實驗

實驗證實:高糖、高脂食物,的確會讓人上癮,而且糖比脂肪更容易讓人成癮。

除了糖果、各種甜食、水果等吃起來很甜的食物外,譬如超市中最常見的番茄醬(跟純番茄醬不同,是加糖、油等再次炒制而成)。在此類產品的配料中,除了水和番茄泥,含量最高的就是糖了,一般在15%~25%,最高可達30%以上。番茄醬中的番茄紅素,確實比較豐富,但也不建議多吃。

速衝糊粉超市中的速衝糊粉,也是含糖大戶。因為單純的谷、豆等磨成的粉,口感不佳,甚至有一種五穀雜豆特有的「土腥味」。

因此,豆奶粉、藕粉、核桃粉等速衝糊糊類食品中,往往會加入很多糖來調整口感。有的產品中的糖,甚至排在配料表的第一位,購買時一定要多注意。

酸味零食其中包括山楂片、話梅等酸味零食。山楂、話梅等,本身有機酸含量豐富,口感較酸,加工中加入大量糖,口感才能酸甜適宜。

有的山楂片中的糖,含量高達70%~80%;而話梅的中的糖含量,也不示弱,一般排在配料表第二位,僅次於梅子。

紅燒魚、魚香肉絲紅燒肉、魚香肉絲都是高糖。重慶醫科大學營養保健研究所高級工程師、國家一級營養師趙勁梅介紹,很多人做菜喜歡用糖調味,尤其是餐館裡的廚師更是喜歡大量用糖提味。

一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲,大概加糖25~30克。紅燒肉要加40~50克,最高的是糖醋排骨和糖醋裡脊,每份要加入75克左右的糖。

此外,一些市民喜愛吃的加工肉製品,如肉乾、肉脯裡,也含有不少糖。

獼猴桃、柚子讓人意外的是,獼猴桃、柚子居然比西瓜含糖高。專家表示,別看西瓜吃起來甜,其實含糖量僅為4.2%;而獼猴桃吃起來較酸,含糖量卻是10%。

含糖量在9%~13%之間的水果,還有蘋果、杏、無花果、橙子、荔枝等。而柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果,含糖量超過了14%。

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    由於大腦的獎勵機製作用,常吃高糖食物會令人上癮,而且相比較脂肪,糖分更容易成為「嗜好,許多妹紙對甜食總是欲罷不能,就是因為高糖食物吃太多。2. 速溶糊粉芝麻糊嘗起來不怎麼甜,但它裡面卻已經加了不少糖分。豆奶粉、藕粉等速溶糊粉是由穀物和豆類磨成的,由於這類粗糧類食物口感都不怎麼好,因此在製作成速溶糊粉時,大多會加入額外的糖來提升口感。
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  • 留神這些不甜卻含糖量高的食物
    很多人認為只要把那些嘗起來甜的食物戒掉就行了。事實上,很多嘗起來並不太甜、名字也沒有相關信息的食物也是儲糖大戶。除了糖果、各種甜食、水果等吃起來很甜的食物外,譬如超市中最常見的番茄醬(跟純番茄醬不同,是加糖、油等再次炒制而成)。在此類產品的配料中,除了水和番茄泥,含量高的就是糖了,一般在15%~25%,可達30%以上。番茄醬中的番茄紅素確實比較豐富,但也不建議多吃。
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  • 這5種食物吃起來不甜,但是含糖量高,「三高」的人要儘量管住嘴
    導語:仔細觀察一下,會發現,高血脂高血糖高血壓的人,生活中都不怎麼敢吃太甜的食物。這是因為太甜的食物,會影響我們的血糖含量,讓我們的病情不穩定或是惡化。但是,生活中也有一些食物,本身並不甜,但是含糖量卻很高,病友們,你們知道是哪些嗎?