雞蛋是咱們平時最常見的一種食材，無人不知，無人不曉，它的營養價值那是眾人都知道的，它含豐富的蛋白質，鈣質，磷鐵維生素等營養物質，其實蛋白質是屬於乳清蛋白，很容易被人體所吸收，可以更好地消化，所以雞蛋是咱們日常生活中補充蛋白質最佳的選擇。
生活中更是離不開雞蛋，比如小孩子吃雞蛋，老人和孕婦，產婦，等，因為它的營養價值高，所以在日常的搭配菜裡面，都可以做出美味的佳餚來，雞蛋的吃法也有很多種，煎著吃，炒著吃，煮著吃都是人們喜歡的一種做法，方便快捷還營養，最後咱們說一下炒雞蛋吧，有時候沒時間炒菜，我就會炒一個雞蛋來吃，炒雞蛋也是一門技術，會炒才行，炒出的雞蛋一定要嫩，好吃，而且不能有腥味，有的朋友說炒雞蛋還需要那麼麻煩嗎，其實炒雞蛋你要是炒的不好，也會很老，而且還會炒糊，不但不好吃，營養也流失了，顏值更不要提了，所以，無論和什麼菜搭配，一定要保證它的營養不流失，所以炒雞蛋確實是一門技術，炒的又嫩又沒腥味，其實很簡單，下面我就教大家炒雞蛋，正確的方法炒。
又嫩又無腥味，只因為你少做了一步，大家看看是您哪一步沒做，做出的雞蛋又老又腥，話不多少嗎，一起看看正確的做法吧。
炒雞蛋
食材：雞蛋，鹽，黃油
【製作步驟】
第一步：先把雞蛋打入6個雞蛋，再加入一點澱粉，不要加太多，根據雞蛋的量來加，然後再用筷子把雞蛋充分的打散，把雞蛋液攪拌至有很多的小泡泡，就可以了。
第二步加入食鹽，食鹽不要太多，再次攪拌雞蛋，把雞蛋攪拌出來的小泡泡撇出來就可以，不要了。
第三步，準備好平底鍋，加入黃油，把黃油熬化了，然後再倒入雞蛋，用勺子不停地攪拌，這樣炒出的雞蛋會比較均勻。
第四步炒雞蛋的時候，不要把雞蛋炒得太老，炒到表面有一點點的溼，大家不要擔心雞蛋不會炒熟，因為剩餘的溫度也會把雞蛋炒熟，所以時間不要太久，出鍋裝入盤子裡，炒雞蛋就大功告成了。
溫馨提示
1炒雞蛋不要用食用油，用它炒，它就是黃油，黃油屬於動物的油，炒雞蛋就不會老，反而更加的嫩滑，沒有腥味。
2炒雞蛋時也可以加點黃酒，然後攪拌後，再炒，只要黃酒和蛋黃蛋清充分的融合，在攪拌好，炒出的雞蛋也是又嫩無腥味。
炒雞蛋時，不要用食用油，用它炒，炒出的雞蛋不老，不腥，用黃油炒，炒出的雞蛋沒有腥味還很滑嫩，雞蛋炒的之前加入黃酒也是去腥味的好辦法，只要攪拌好之後再炒雞蛋也是嫩滑無腥味，掌握好這2個辦法，保證您炒出的雞蛋好吃，嫩滑，無腥味。這個辦法實用又好，喜歡的可以收藏，轉發告訴您的更多朋友，喜歡我的作品記得關注我，感恩。