土豆 金針菇不用炒 不要燉,香脆爽口 特別好吃

大家好， 今天我們用金針菇和土豆來做好吃的 。

1.先把土豆去皮 ，然後擦成土豆絲兒 ，把土豆絲兒直接擦在水裡 ，這樣不會被氧化 。再準備一個胡蘿蔔，也擦成胡蘿蔔絲兒備用 。

2.再準備一個青紅椒去籽， 再把它切成青紅椒絲兒 ，切好之後裝入碗中備用 。

3.再準備適量的大蒜 ，切成蒜末放入碗中備用 。

4.再準備一把金針菇， 把根部切掉 ，再用手一朵一朵掰下來，掰成小朵， 放入清水中清洗乾淨 ，清洗乾淨之後控幹水分放一旁備用 。

5.鍋中 水燒開 ，加一勺鹽 ，一勺油， 再把胡蘿蔔絲和土豆絲 加進來焯水兩分鐘 ，再把它撈出過一個涼水，放冷水裡泡著備用 。

6.再把鍋中水燒開， 加入金針菇 ，焯水兩分鐘 ，然後撈出過一個涼水， 再把金針菇擠幹水分 。再把胡蘿蔔絲和土豆絲兒撈出擠幹水分 。

7.把胡蘿蔔絲 ，土豆絲和青椒絲，金針菇， 都放在一個盆裡 ，蒜末也加進來， 再加入一勺 辣椒麵，一勺 花椒粉 ，再淋上燒開的熱油爆香 。把盆兒先蓋上 ，不用攪拌，先燜兩分鐘 ，這樣就能把蒜末的香味激發出來 。然後再加入一勺鹽 ，一勺白糖 ，再加入兩勺生抽， 兩勺香醋 ，一勺蠔油，充分攪拌 均勻。

一道美味的開胃小菜就做好啦 。土豆和金針菇這樣做出來的小涼菜，特別開胃，口感 香脆，過年過節餐桌上來上這麼一道 菜，比大魚大肉還要受歡迎。而且做法 特別簡單 。

你們學會了嘛 ，趕緊做起來吧 ，喜歡我就關注我吧 ，有什麼問題下面留言 。