約大廚上門 購買半成品 年夜飯預訂玩出新花樣

2020-12-22 三秦網

核心提示： 雖然距春節還有一個多月，但西安多數餐飲企業的年夜飯預訂已經如火如荼，且花樣翻新。昨日，記者走訪了鐘樓附近幾家大型餐飲企業發現，目前除了年夜飯預訂十分火爆外，年夜飯「半成品套餐」「半成品私房菜」「禮盒」也備受市民青睞。

雖然距春節還有一個多月，但西安多數餐飲企業的年夜飯預訂已經如火如荼，且花樣翻新。昨日，記者走訪了鐘樓附近幾家大型餐飲企業發現，目前除了年夜飯預訂十分火爆外，年夜飯「半成品套餐」「半成品私房菜」「禮盒」也備受市民青睞。

古城提前迎來年夜飯預訂熱潮

昨天中午，記者來到西安飯莊鐘樓店，工作人員介紹，除夕20點以前的包間已經預訂完，大廳正在火熱預訂中，菜品價格分880元、1680元和2680元，都是10人桌，價格與往年相當，如果加座需要適當增加費用。期間，一名前來諮詢的中年男子說，他去年除夕前半個月預訂的年夜飯，由於人多，全家20多口人從除夕17時30分一直等到21時才吃上年夜飯，今年提前一個多月預訂，可還是沒有訂上包間。

德髮長鐘樓店工作人員說，他們從一周前就陸續接到了市民預訂年夜飯的電話，二樓、三樓的包間目前基本被訂滿，大廳預訂才開始三天，菜品價位從820元（10人桌）到1680元不等。正在預訂年夜飯的白女士說，他們姐弟四人四個家庭每年都在一起吃年夜飯，一家負責一年，今年輪到他們家「坐莊」。去年四妹家「坐莊」時訂得遲了，家門口的酒店、飯店沒訂上，跑到文景路一家酒樓吃的年夜飯，很不方便。

年夜飯「半成品」十分火爆

記者在採訪中了解到，今年年夜飯市場與往年不同的是，商家推出了各種年夜飯的半成品食材，買回家後簡單加工後就能做出一桌大餐。

西安飯莊鐘樓店和德髮長鐘樓店可以為市民提供年夜飯半成品套餐、年夜飯半成品私房菜、年夜飯禮盒等，他們根據顧客預訂的時間製作好以後，顧客只要拿回家把菜加熱，立馬就能吃。西安唐樂宮的蒸碗預訂的市民特別多，工作人員說可辦理預訂手續後通過快遞送達。同盛祥鐘樓店工作人員說，如果顧客需要，他們會安排廚師帶著食材到市民家裡去製作年夜飯，只是價位比店裡略高一些。據了解，目前預訂半成品年夜飯的顧客數量與在店內訂餐的數量相當，估計越臨近春節，預訂半成品年夜飯的人會越多。訂餐者絕大多數都是上班族，由於時間緊張，來不急置辦年貨，買現成的菜品拿回家，既能吃到比較豐盛的年夜飯，又能在家裡感受到團圓的氣氛。

預訂「年夜飯」安全最關鍵

「無論是一桌難求的預訂年夜飯還是逐漸興起的半成品年夜飯，我最關心的是，商家能不能保證這頓『親情大餐』的食材安全。」針對市民劉先生的擔心，記者了解到，西安市食藥監部門從1月4日起，就已經對承辦年夜飯的餐飲單位展開了為期40天的專項檢查，確保食品安全。

此外，消協也提醒市民，在網購年夜飯禮盒時應當選擇信譽度高的賣家，在食品到貨後，首先檢查食品包裝標識是否齊全，是否標明商品名稱、QS標識、配料表、淨含量、廠名廠址、生產日期、保質期等內容，其次檢查菜餚是否密閉完整，生食品、半成品和涼菜等即食食品是否分開放置等。並儘量利用「支付寶」等第三方支付平臺付款，一旦出現產品質量問題等爭議，可採取拒絕付款等措施，督促賣家提出解決方案，以維護自身合法權益。

本報記者 趙麗莉

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