滷味的種類特別的多,今天我說的這幾道滷味特別好吃

滷味的種類特別的多，今天我說的這幾道滷味特別好吃

滷味的東西有很多種，幾天我給大家說的幾種都是生活中常見的滷味，要是有喜歡的可以收藏起來。我先說的這道滷味是一道好吃常見的——滷牛肉，它用到的材料有：牛腱子、茴香籽、黃芪、山楂、桂皮、老薑、花椒、生抽、枸杞、陳皮、大料、香葉、老抽、五香粉（十三香）。

備好之後我們先把備好的牛肉衝洗乾淨，之後放到鍋中接著往鍋中放上切好的蔥、薑片用大火煮開，等到煮開之後撇去鍋中的浮沫，接著用小火不斷的熬煮上90分鐘，時間到了之後將鍋中的殘渣用沙漏全都撈走。將煮好的肉放到冷水中浸泡上2個小時，這樣泡的作用是讓煮好的肉變得更加的緊實好吃，泡好之後進肉衝洗乾淨。接著將所有的材料用紗布全部都包起來。

將包好的調料全部多放到砂鍋中加上生醬油、老醬油，蔥、姜五香粉還有衝洗乾淨肉全部都放到鍋中用大火煮開，鍋中的水開之後轉成小火熬煮上2個小時之後關火，浸泡上3個小時取出淋幹水分，放到冰箱中，什麼時候想吃了就可以取出來切上一塊。其實這道食材特別的簡單，而且也特別的好做，要是有喜歡的可以收藏起來。

很多人都愛吃豬鳳爪，今天我就給大家說說這道好吃的滷味。它用到的材料有：鳳爪—俗稱雞爪子，麻椒粒、豆瓣醬、桂皮、蔥白、生抽、鹽、老醬油、廚房用酒、香葉、大料、幹辣椒。

備好之後進我們準備好的雞爪子放到冷水鍋中，煮開之後撈出放倒冷水中浸泡上30分鐘，泡好之後將家中的高壓鍋拿出來，鍋中倒上一些水最好可以把雞爪子都淹沒，接著將所有的調料都放倒鍋中熬煮。另外起鍋熱油，等油熱了之後將豆瓣醬翻炒出紅油，鍋中加上熱水不斷的熬煮上10分鐘，將水倒到高壓鍋中這時把鍋蓋扣住定上50分鐘，這道紅油滷雞爪子就做好了，有喜歡的可以收藏起來。

這是一道很好吃的醬料——香辣香菇肉醬，特別的香辣，很適合重口味的吃貨們，它用到的材料有：牛肉 或者豬肉、香菇、蔥、廚房用酒、糖、黃豆醬、蒜、大料、香葉、小茴香、山奈、辣椒粉、甜麵醬、老薑、花椒、桂皮、草果。在準備這些之前先把準備上幾個玻璃罐子，衝洗乾淨之後用開水殺毒消菌後晾乾備用。

我們先將除了香菇之外的調料都備好，備好之後將香菇切成小丁。鍋中熱油，等油熱了之後倒上提前處理好的肉末，之後再倒上廚房用酒這時用大火不斷的翻炒，等到鍋中的肉變了顏色之後，這時鍋中會有很多的沫沫，出現了這種沫沫之後繼續不斷的翻炒沫沫就沒有了，而鍋中的油也變得比較清淡，這時就可以把肉盛出來。

鍋中熱油等到油熱了之後將所有的調料都放到鍋中不斷地翻炒，炒到鍋中的花椒變了顏色，之後就可以關火了，等到鍋中的油冷了，把所有的調料都撈出倒掉。

鍋中的燒油，等油熱了之後將切好的香菇丁倒到鍋中，等到香菇丁炒出水之後就會變得很小，將切好的蔥姜蒜都放到鍋中不斷的爆炒，等到炒香之後，將炒好的肉末倒到鍋中翻炒，接著把備好的辣粉放到鍋中炒勻，等到炒勻之後再倒上一些白糖，炒勻之後將老薑片撈出這時可以加上一些適量的芝麻。

最後在加上一些黃豆醬、甜麵醬、水加好之後用大火熬開，接著用小火熬到濃稠之後關火，之後趁熱裝到瓶子中用蓋子蓋住放涼了放到冰箱中，這道好吃的醬料就做好了，今天這幾道滷味都十分的不錯，有喜歡的可以收藏加關注。