大家好,我是本期美食編輯江南姐,我將每天為大家帶來最新美食資訊,希望大家能夠喜歡,如果大家喜歡的話,請多多支持小編哦,點讚關注額!國慶節假期馬上要結束啦,懶洋洋的休息了6天了。今天家裡沒客人中午都不高興做飯,想著冰箱裡還有過節前買回來的烏龍麵,肥牛卷,今天就整個肥牛烏龍麵算了。說起來,超市裡某品牌的烏龍麵, 裡面就放了幾片肥牛的呢,吃起來味道也不錯的哈。
現在超市裡食物太豐富了, 真的是應有盡有,遠的,近的,國內的,國外的。就看你荷包厚不厚,有沒有足夠的實力把它們都搬運回家哈。超市裡現在有各種品牌的真空包裝的烏龍麵,都是煮熟後再次包裝的,很方便。超市的烏龍麵一般都添加了木薯粉,來增加烏龍麵的Q度。我經常會買來備一些在家裡。懶癌晚期嘛,哪高隨隨便便就自己動手做烏龍麵呢。有的賣,咱絕對不親手做。
烏龍麵的名字音譯自日文:うどん,在日文漢字中寫為:饂飩。主要原材料為小麥麵粉、鹽和水,製作時需要反覆的摺疊揉捏,再加上長時間的醒面,讓麵粉中的筋性的道路充分的舒展,所以口感尤為勁道彈牙。日本對烏龍麵的粗細有著嚴格的規定:粗細介於4-6毫米之間,口感則因地域不同而略有差別。
在日本,無論是在家裡吃飯還是去外邊就餐,烏龍麵都是日本人不二的選擇。烏龍麵是最具日本特色的麵條之一,它與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱為日本三大麵條。其中烏龍麵,更是被稱為是日本的國面。烏龍麵在日本普及開來主要是有兩個原因:其一是日本江戶時代中期,醬油的普及,促進了日本城市飲食業的發展。平民可以選擇的日常食品有限,烏龍麵便宜又好吃,小吃攤的興起造就了烏龍麵。其二是城市帶動鄉村,烏龍麵經過時間的洗禮,從日本城市發展到農村,全國都喜愛了,自然也就成了日本人的日常飲食之一。
烏龍麵的吃法五花八門,年輕的時候比較喜歡重口味的食物,吃烏龍麵也總是選擇搭配海鮮、咖喱、泡菜、五花肉等炒著吃,嘗到的更多的是配菜的美味。而今年紀大了,越來能靜下來細細品嘗咂摸烏冬本身的味道,所謂原味。今天想做一份肥牛烏龍麵分享給大家,超級簡單,也算得上是快手菜吧!一起來看看吧
食材:烏龍麵、肥牛卷、綠豆芽、雞蛋、青菜、食用油、黑胡椒。
做法1.鍋內放少許油,放入綠豆芽,煸炒至出水。
2. 放入黑胡椒醬,攪拌勻稱。
3. 放入肥牛卷及少許水,至牛肉半熟。
4. 放入烏龍麵(不需要解凍)
5.蓋上鍋蓋燜4-5分鐘。
6. 起鍋前2分鐘放入青菜,繼續蓋上鍋蓋。
7. 烏龍麵散開後,攪拌勻稱。
8. 出鍋,放上煎好的雞蛋,美味的黑胡椒炒麵出爐。(喜歡喝湯的可以多放點)
烏龍麵是豐富的碳水化合物食物,它能夠提供足夠的熱量。尤其是它在煮的過程中,會吸收大量的水分。比如100克烏龍麵,煮熟後會變成400克左右。所以吃烏龍麵能產生較強的飽腹感,這也是它這麼受歡迎的原因之一。另外,烏龍麵易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效,是不錯的食物哦。