大家都知道 ，一般雞腿大家都是炒著吃 紅燒 ，卻不知道蒸出來的雞腿營養又有美味 ，清淡又不寡淡 ，肌肉向來以鮮美著稱 ，其實用清蒸的方法來做 ，更在先的基礎上保持了食材的嫩滑口感 ，每一口的鮮嫩多汁 ，以下，我來和大家一起分享一道清蒸雞腿的做法
清蒸雞腿
具體的製作方法
1 準備好食材 ，雞腿兩個 ，香蔥兩根 ，薑片切幾片
2 把雞腿處理清洗乾淨 ，然後用幾根小牙籤在肌肉上多扎幾個小孔 ，扎幾個小孔的作用是讓雞肉更入味
3 把雞腿放在一個盆中 ，倒入料酒 ，然後用手把肌肉多按摩一會兒 ，這樣方便去掉腥味
4 然後撒上一大勺適量的鹽 ，繼續用手將肌肉搓勻 ，多戳幾下 ，這樣能使肌肉更入味 ，這一步是必須要做的哦 。
5 然後可以把薑片，香蔥段放到雞腿中 ，可以在雞肉的表面多擦拭 幾下 ，然後蓋上保鮮膜 ，把雞肉放在冰箱中冷藏醃製兩個小時 ，讓其雞肉更好的入味 。
雞腿製作過程
6 醃製結束後趕緊從冰箱裡取出 ，找一個大盤子 ，先在盤底下鋪一些薑片和香蔥段 ，鋪好了之後就把雞腿放上去 ，然後在雞腿的上面再放一些香蔥段和薑片 。
7 所有的步驟準備好了之後 ，這時候可以把雞肉放到蒸鍋裡面蒸啦 ，開大火蒸個30分鐘左右 。
8 把雞肉蒸好後 ，從鍋裡取出 ，這時候可以看到盤子裡蒸出不少的雞湯 ，不要倒掉哦 ，盤子裡的雞湯很鮮美 ，可以把雞湯倒入鍋中 ，煮開後淋上一些水澱粉 攪拌均勻 ，這時的湯汁就變得特別濃稠 ，這時候可以關火啦。
9 最後一步把雞腿切成塊後放到盤中 ，雞腿的表面連上鍋裡的湯汁就可以上桌啦，這時候的雞腿肉 ，加上鍋裡的湯汁 ，湯汁不會很油啊 ，反而清淡鮮嫩 ，營養又有滋味 。