導語：炒絲瓜，有人直接下鍋有人鹽水浸泡，廚師教我正確做法，翠又綠
夏天便是吃絲瓜的季節，這個時候的絲瓜翠綠鮮嫩又多汁，讓人吃著特別爽口，絲瓜的烹飪我常會選擇炒制，簡單下鍋炒一炒，一份清淡美味更開胃下飯的菜餚便可上桌，清炒絲瓜是我家人都非常喜歡吃的一道菜，我也時不時就會做，清炒絲瓜的時候，有人會直接下鍋炒，而有的人則選擇先用鹽水浸泡，其實這些都不需要，廚師分享給我1招技巧，炒的絲瓜不僅不發黑，而且還更加翠綠好看，美食便需要分享，下面我便會將廚師炒絲瓜的做法詳細分享給大家，炒雞蛋或者是搭配蒜蓉都是不錯的選擇。
清炒絲瓜的做法：
備用食材：絲瓜2-3根，大蒜3瓣，食用油少許，生薑1片食鹽少許；
製作過程：第一步，絲瓜準備出適量，將其清洗乾淨後，削去絲瓜的外皮，同時準備一個大碗，放入少許的白醋，加上清水，將絲瓜切成滾刀塊；
第二步，放入在醋水中浸泡3分鐘，這個過程中大蒜準備少許，剝皮後將蒜瓣切成細細的蒜末，一片生薑處理好切成絲，待將所有的食材都準備好，便可開始炒菜；
第三步，炒鍋置於火上，將其燒熱後，加上少許的食用油，放入蒜末，小火煸炒出其中的香味，待蒜末微微發黃的時候，便可將泡好水的絲瓜塊控水後放入在鍋中；
第四步，轉至中火，翻炒一會，差不多1分鐘的時間，加上一點點清水，同時加上點食鹽，翻炒均勻，小火稍微燜煮1分鐘的時間，翻炒一下；
第五步，便可以關火了，將做好的絲瓜盛出在盤中便可上桌享用。
小編總結：趁著當時抓緊吃絲瓜，等到絲瓜長老後便不能吃了，這個時候的絲瓜非常的清香鮮嫩，簡單下鍋炒一炒，不用搭配其他的食材，便也能充分享受到美味的炒絲瓜，絲瓜用這個方法做，雖說非常清淡，但卻不會讓人覺得寡淡，非常的入味好吃，再者說絲瓜還是一種對女性朋友非常友好的蔬菜，適當吃可以幫助通經絡，有著非常好的幫助，另外絲瓜還有著美人水的美稱，女孩子適當吃可以幫助美容皮膚，天然又健康的美容佳品，錯過了吃便是可惜了，大家學會了絲瓜的這個做法，相信你也能愛上吃絲瓜。
烹飪小技巧：
1、炒絲瓜有人直接下鍋炒，有人加鹽水浸泡，廚師教我1招技巧，便是將絲瓜切好後放入醋水中浸泡一會，差不多3分鐘的時間便可，這樣能保證絲瓜翠綠不發黑，好吃更好看；
2、喜歡吃辣的可以用少許的幹紅辣椒，事先下鍋爆香，然後放入絲瓜煸炒便可，這道菜可以多搭配點蒜蓉，蒜香濃鬱，整體的口感也能變得更加好；
3、炒絲瓜記得不要用太長的時間，短時間內出鍋，既能保證絲瓜鮮嫩的口感，而且還可防止其營養過多流失，炒菜的途中加上一點點清水燜煮一會，炒的絲瓜口感會更加清香。
掌握這3點，炒好的絲瓜清香鮮嫩，色澤還美觀，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！