2020-12-16 07:02 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 腎上線醫生團 腎上線
很多腎友有一個習慣，每次購買包裝食物時，都會看一下包裝上面的營養成分，看看鈉、蛋白質、糖等信息。這個習慣很好，吃了多少心裡有數，腎上線要給夥伴們一個贊！
某包裝食物▽
但有一類成分，包裝袋的營養成分表，不會標註它的含量，卻對腎友極其重要，那就是：
磷
磷，是身體必要的礦物質，但攝入過多，卻會給咱們腎友帶來麻煩。
很多經過高度加工的食物，會含有大量無機磷酸鹽，它可以延長食物保質期。不僅含量高，而且幾乎100%被人體吸收，對於腎病患者，尤其是腎功能不全和尿毒症的腎友，腎臟排洩磷的能力不強，尤其要警惕。
如果攝入過多，會有啥危害？
想必大家都聽說過腎性骨病（CKD-MBD，慢性腎病礦物質和骨代謝異常），這是腎功能不全以及尿毒症患者，比較常見的一個健康問題，磷酸鹽瀦留是其病理改變的初始誘發因素。
大家可以看看一些患者得病後的直觀表現，骨骼縮短、身高變矮、面容改變、骨痛等：
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腎臟可以調節磷的水平，當腎臟嚴重損害，很難繼續維持磷的平衡，血液中會堆積很多的磷，從骨骼中吸收鈣，削弱骨骼。鈣不好好呆在骨骼中，跑到身體的其他部位呆著，比如沉積在血管內膜，會導致嚴重的健康問題。除了上面大家看到的骨骼異常，還可引起血管鈣化等心血管疾病。
如果我們少吃一些無機磷含量高的深加工食物，就相當於幫助腎臟在減少它的磷排洩任務，能預防和改善腎性骨病。
看到這些字，咱們腎友要小心！
當然這裡，我們不是教大家所有含磷高的食物都不吃，腎上線剛剛也強調了，身體本身就需要攝入適當的磷來維持健康，推薦量是每天800-1000mg，但是從什麼食物中攝入磷，途徑很重要。
我們平時吃的肉、蛋黃、奶製品、豆類等高蛋白食物也含有比較多的磷，但是這些新鮮食物中的磷，是有機磷，人體吸收率遠沒有包裝食物中的無機磷高。如果過度忌口這些健康食物，造成營養不良，患者死亡率反而會更高，所以這些高蛋白高營養卻高磷的天然食物，可以適量吃，大家需要區別對待。
腎上線呼籲大家限制的，是那些營養價值低，而無機磷又高又極易吸收的深加工包裝食物。
拿幾樣大家經常吃的包裝食物舉例：
有磷酸二鈉、磷酸三鈉、三聚磷酸二鈉、三聚磷酸鉀、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉，這些字眼的包裝食物，咱少碰。
歡迎夥伴們轉發，互相提個醒，展現我們維護腎臟健康的決心！
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