可能經常關注我的朋友都知道，最近我的老爸老媽的家裡異常熱鬧，因為我們姐弟三家人都利用假期回家和老爸老媽團聚了，父母特別開心。今天家裡冷清了，一是因為老爸老媽需要休息，二是哥姐和一眾孩子們需要工作學習原因，都已經各自回家，因為我住的比較近所以我還在陪著父母。老爸老媽經常說：他們這一輩子活的非常知足，雖然沒有大富大貴，但是家人們都身體健康，兒女們都能想他所想，做他所做，所以知足常樂！
今天家裡人少了，父母需要休息，所以今天我就用最原始的做法，做了一鍋飯菜一鍋出：排骨燜飯。飯菜一鍋燜的做法，既能改善家裡的飲食習慣還能節省很多時間休息，最重要的是味道超級美味，曬到朋友圈，圈友一直表示：孝順！是的，趁著我們的父母健在，我們要好好陪在他們身邊盡孝心，千萬別做「樹欲靜而風不止，子欲養而親不在」的傻事。在眾多口味的燜飯中，排骨燜飯絕對是行中老大，不僅味道好，口感好還非常有營養。其製作方法簡單易學，絕對值得你嘗試。
【排骨燜飯】
所需食材：大米300克 排骨250克 （蔥姜蒜 花椒 香葉 八角）適量 油5克 鹽5克 生抽15克 蠔油3克 醋5克
製作步驟：1大米和排骨的用量可以根據人數和家人的口味來決定它的多少。排骨剁成塊，放到清水中浸泡掉血水，撈出控水，放入蔥姜蒜，花椒，香葉，八角，鹽，生抽，蠔油抓勻醃漬一會。細心的網友可能看出來了，我用醋來代替料酒去腥，其實料酒一般會在烹飪的過程中揮發，不會留有料酒的味道，但是咱們今天用的是燜制的方法，所以用料酒容易留下它的味道，還是不用為妙。
2排骨醃漬好以後，放食用油拌勻。
3大米淘洗乾淨以後，倒入醃漬排骨留下的湯汁，拌勻醃漬一會，也可以直接下鍋。
4處理好的大米放入陶鍋中。
5倒入和大米等量的清水，以沒過大米二指為宜。
6把醃漬好的排骨均勻的排放到鍋中大米上面。
7上灶開火。
8大火燒開鍋轉超級小火，燒至鍋中可以聽見很小的噼裡啪啦的響聲就可以停火了，這個時候千萬別開蓋，要繼續燜十分鐘左右，就可以開飯啦！如果是用電飯煲，就可以直接等著開飯，但是我還是覺得這種陶鍋做的飯味道更香。
明兒總結：1排骨是一定要醃漬的，只有排骨醃漬好了以後，才會更加入味。
2最好是用醋來代替料酒去腥，因為容易留下料酒的味道影響口感。
3可以用電飯煲，當然用陶鍋口感更好。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！