韭菜盒子是早餐之一，一碗米粥，一個韭菜盒子，一個雞蛋，這大概是一個女生一頓的飯量，男生可能兩、三個韭菜盒子都不夠吃，哈哈。在外面想吃韭菜盒子，經常會遇到這種情況：油太大，餡太少，沒雞蛋，全是韭菜和粉條等問題。現在都很注重飲食健康，早餐也是一天之中最重要的，韭菜盒子在家做非常的簡單，快捷。家裡做的韭菜盒子，皮薄餡多，我在裡面加了點蝦米，味道十足。更重要的是：不需要油炸。
【韭菜盒子】
食材：韭菜、雞蛋、蝦米、麵粉
調料：生抽、鹽、白糖、花椒粉、五香粉
製作方法
1.麵粉用熱水和面：筷子攪成絮，揉成團，放一邊讓它睡一會。
2.準備韭菜盒子的餡：雞蛋三個、韭菜、蝦米。
3.韭菜切碎丁，炒好的雞蛋，蝦米兩小把，喜歡就多一些。
炒蛋妙招：雞蛋倒入鍋裡，用筷子迅速打散，不停的攪拌，炒出來的雞蛋呈絮絮狀。
4.一勺鹽，一勺白糖，兩勺生抽，一勺色拉油，花椒粉和五香粉各放一小勺，撒點味精，攪拌均勻即可。
香味立馬就飄了出來~~~
5.醒好的麵團再揉一揉，切成大小均等的小團。
6.麵團擀成薄皮，我擀的比手掌大，把韭菜雞蛋餡放在掌心，捏成月牙形即可。
7.喜歡這樣包韭菜盒子和餃子，這樣做出來的邊邊吃起來很薄脆。
（如果喜歡邊邊繞花的包法，也可以哦~只是口感有點厚，像是在嚼麵疙瘩）
8.鍋底抹上一層油，放入韭菜盒子，底部微黃再翻面，否則容易破。（小火）
9.兩面金黃，即可。
一道家常味道十足的韭菜盒子。
修味貼士：
加入粉絲/粉條，香菇都非常的美味。不用放油，烙出來的又是另一種風味，當然也好吃。蝦米本身就帶有鹹味，鹽儘量少放。白糖提鮮，建議放一點。
皮薄餡多，味鮮飽滿，只有在家裡才能吃到。
學會就自己做吧，沒有想像的那麼複雜哦~