準備材料
豆漿 2 杯半，海帶 1 張（1cm×1cm），食鹽 1/3 小匙，牡蠣 200g，蘿蔔 1/3 根，蘿蔔纓 1/2 捆
醬汁：蒜 2 瓣，醬油 4 大匙，醋 4 大匙
開始製作
1. 用削皮機將蘿蔔削成薄片，牡蠣用鹽水洗淨。
2. 蒜切成規則的形狀，放入醬油、醋混合，做成醬汁。
3. 在涮鍋內倒入豆漿，將海帶剪碎後放入。豆漿開始煮沸時關小火，將海帶全部撈出。
4. 調至文火，使豆漿不要沸騰，將蘿蔔片、牡蠣、蘿蔔纓放入，輕輕一焯，蘸醬汁食用。
豆漿涮鍋完成啦！！
喝豆漿有哪些好處
1.每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2.豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3.豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
選自《日之味》一書，版權所有。