嗨~~~大家好！我是君子恩。明天就是元宵節了，提前祝朋友們元宵節快樂！闔家團圓，幸福安康！今天和朋友們分享元宵節必吃的湯圓的做法！一起往下看！
過了正月十五，也就代表著年過完啦，需要收拾好心情，全身心的投入到學習和工作中啦！先做份湯圓來結束年味帶給我們的慵懶感吧！
我做的黑芝麻餡兒的湯圓，非常香，不像超市裡買的那麼膩！
所需食材：
黑芝麻100克，白砂糖20克，豬油20克，開水90克
水磨糯米粉180克，熱水170克
1.把黑芝麻清洗乾淨，最好用濾網裝著衝洗。如果裝在大碗內清洗，芝麻會飄起來，倒水的時候就跟著流走了，很浪費。再放進鍋裡炒熟。
2.黑芝麻和白砂糖一起放進料理杯裡，用料理機打成粉狀。也可以用糖粉替代白砂糖，就不需要再打碎了。
3.再把豬油放進黑芝麻內。
4.加入開水拌均勻。
5.一起拌均勻後，把黑芝麻餡兒放冰箱冷凍起來。
6.凍餡兒料的時候，我們開始做湯圓皮。我用水磨糯米粉，相比較普通的糯米粉，口感會更軟糯一些。把開水加入到糯米粉內，不要一次性加入，看看狀態再加，別調太稀了。
7.麵團揉好用保鮮袋裝起來，鬆弛30分鐘。一定要用保險袋包好，防止水份流失！
8.這個時候芝麻餡兒已經凍硬了，取出來分成9克一個，搓成小球，再次放進冰箱的冷凍室凍起來。
9.再把糯米麵團分成15克一個，用保鮮膜覆蓋好。
10.拿一個麵團在手心按扁，放上芝麻餡兒，包好捏緊收口！
11.再搓圓，依次做好。吃不完的湯圓放冷凍室凍起來，想吃的時候便拿出來煮，無需解凍！
12.準備煮湯圓啦，鍋裡放純淨水，先把水煮開。
13.水燒開後再下湯圓去煮，一直煮到湯圓浮起來。
團團圓圓，吃湯圓啦！
小貼士：
一定要用燙一點的水的和糯米粉
水開後再放湯圓去煮